不管爱喝酒还是对酒没感觉的人，都认识1个真相：那就是“纯粮酒是王道”，不碰假酒勾兑酒，只喝纯粮酒。
不过虽然大家都明白该道理，可每年踩雷的人不在少数。最根本的原因是如今的造假手段太高超了，就连不少资深酒友也无法分辨。白酒品牌大大小小得有上千种，价格也高低不一。有十几块钱的，有百元出头的，也有好几百，甚至上千的。
在人们认知中存在误区：普遍认为十几块钱百元的就不是纯粮酒，只有定价超千的才是粮食酒。其实，售价并不是规定一瓶酒是纯粮酒的原则，只要这酒符合“3大条件”，基本可以判定是粮食酒，百元也能买得到。
条件1：明确了香型
以前可能只有米酒、黄酒之分，如今光是白酒就有12种香型的划定。需要关注的是，只要是纯粮食的酒，都会注明香型，就比如茅台镇的酱酒新秀“望山河”就注明了是“优级酱香酒”。
而假酒是啥表现呢？通常在瓶身上没有香型，只出现“精品”“特曲”“陈酿”等模糊字样的，百分百的酒精酒。
条件2：生产标准号不稳定
去年6月份国家发布了白酒新国标，规定了每种香型的纯粮酒都有固定的生产标准号，瓶子上都会印上生产标准号，比如酱香类的标准号是GB/T26720，望山河就相当契合这一标准。当然，若白酒字母后面的数目是20821和20822，那么这酒一定不是粮食酒。生产标准号相当于人类身份证的作用。
条件3：配料表里的成分
相关部门要求每款酒将自己的原料标明在瓶身，咱们在选酒的时候一定要看配料表。纯粮酒啥特质？那必须是没有别的成分，配料表这一块只展露粮食和水。类似那种酒精、香精等成分从来不会出现。像是这款真正的优级酱香酒“望山河”的配料表就相当透明。
望山河的原料只有水和高粱小麦，而这里的高粱也大有来头。大家都知道，茅台的原料选自仁怀的糯红高粱，望山河在原料上也遵循老大哥的选择，尽管这种高粱出酒率低还贵，但为了品质不在怕的。
这酒的品级是优级，生产标准号是典型的26760，足以证明其是固态纯粮发酵，贵州当地传统正宗的大曲坤沙工艺对粮食进行萃取，365天组成一轮生产周期。结束6年窖洞储存的基酒酒质非常干净，没有沉浮物和杂质，闻起来非常舒服不刺鼻，酱香入口是非常满足的，酒体不单薄也得益于12年老酒的勾调支持 。
酒厂负责人在勾调有着非常独到的见解，他认为老酒的年份以及比例会对新酒的口感产生莫大的影响，因此斥巨资将12年老酒倒进新酒里，以30%陈酒的比例综合了新酒不稳定的酒体，以及让口感变得厚重了些，不管入口还是下喉是相当丝滑的。
酒精酒和纯粮酒的区别不小，只是需要大家仔细发现，你还知道哪些方法方便辨别吗？评论区见。
