莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享这5道家常菜的做法。疫情开放了，我们身边阳性朋友不断的增加，马上快到过年了，人员流动大，也是疫情的“高发期”。我们不能掉以轻心，出门一定要戴好口罩，回家后要及时消毒，还要多吃些高营养的食物，提高我们自身的免疫力，才能抵抗病毒。那么吃什么食物和美食才对我们身体最好呢？
最近针对这个问题，我也颇为用心测试了一下，通过食物搭配做美食，让家人身体抵抗能力强大一些。今天我就从自己做的很多美食里挑选出来五款美食。这五道美食里，其实有一个统一的地方，那么就他们蛋白质的含量比较高。因此，不管是否中招，都应该吃这些食物。我们可以多吃富含蛋白质、富含维生素、富含微量元素的食物。疫情放开，阳性数量剧增，多吃5道菜，增强体质，更快恢复过大年，现在我把这这5道菜家常菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【5道家常菜】
【包菜炒鸡肉】
食材：鸡肉、包菜、尖椒、蒜、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、香醋。
做法：1、我今天这道菜咱们用的是鸡脯肉，大家也可以选用鸡腿肉，鸡腿骨剔后然后切成块，半个包菜，1根尖椒，3个蒜瓣，将鸡胸肉洗净后，顺着鸡肉的纹理下刀切成大块，如果是冷冻的鸡胸肉需要提前解冻浸泡，鸡块装入碗中，加入1勺生抽，少许盐，胡椒粉，淀粉，料酒去腥，抓拌均匀，拌匀后再加1勺食用油，防止鸡块粘连，腌制10分钟左右。
2、半个包菜用手将包菜撕成小块，撕出来的口感更好，全部撕好后，放入淡盐水中浸泡一会，然后再用清水洗干净，捞出控干水分。
3、锅里倒入适量食用油，油热后把腌制好的鸡肉块放进锅里，翻炒鸡肉块，缩小变白，表面微黄的时候盛出，我们把蒜瓣切成蒜片，尖椒去籽洗净切成块，锅内再次倒油，油烧热以后，倒入蒜片和尖椒块，翻炒出香味。
4、接着倒入包菜，大火快速翻炒片刻，淋入1勺生抽，保持大火，不断翻炒，将包菜迅速变软断生，接着倒入鸡丁，加入适量的食盐调味，继续翻炒半分钟后，即可出锅装盘，最后可以淋入少许白醋来提提鲜。
【芹菜炒火腿】
食材：小芹菜、火腿、生姜、蚝油，盐、五香粉、鸡精。
做法：1、准备一把小芹菜，1根火腿肠，1块生姜，2根干红辣椒，大家可以选用鲜嫩肥厚的西芹，更适合炒菜的时候用，芹菜切去根部，摘掉芹菜叶子，芹菜叶子下面条时或者拌面粉蒸着吃，味道都很好，芹菜杆清洗干净后，切成合适的长段，装入盘中备用，别忘记撕掉芹菜的老筋，会影响口感。
2、火腿撕掉外包装，用刀切成圆片，然后再切成粗条待用，干红辣椒切成小段，生姜去皮后切成姜末，炒锅中加入适量食用油，下入辣椒段，生姜末炒香，接着把火腿肠倒进去翻炒，翻炒直至表面微焦。
3、把芹菜段倒入锅中，翻炒几分钟，小芹菜很嫩容易熟，再加入适量蚝油，少许盐，五香粉，鸡精调味，并且炒均匀，继续翻炒到芹菜断生入味，即可关火，盛入盘中。
【西兰花炒素鸡】
食材：西兰花、素鸡、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、食用油。
做法：1、半个西兰花，1根素鸡，半个蒜头，5个干辣椒准备好，西兰花用手掰成小朵，或者用刀切小朵，然后放入盐水中浸泡10分钟清洗净，锅中加水烧开后加少许盐，将洗好的西兰花放入焯水3分钟捞出过凉沥水待用。
2、素鸡用流动的水清洗干净，切成薄片，干辣椒切成丝，蒜瓣剥掉蒜皮，切成蒜末备用。
3、热锅中放入适量的食用油，放入蒜末和辣椒丝翻拌炒香，再把素鸡倒入锅中，均匀铺开，煎至两面微黄。
4、然后放入西蓝花翻炒半分钟，加入少许盐，2勺生抽调味，继续翻炒2分钟，食材入味即可关火盛出。
【蒸萝卜丸子】
食材：白萝卜1根、胡萝卜半根、淀粉适量、盐1勺。
做法：1、白萝卜，胡萝卜，淀粉准备好，将白萝卜胡萝卜洗净去皮都分别檫成丝，用刀切也可以。
2、然后将切好两种萝卜丝都放入碗中，加入1勺盐，搅拌均匀，杀出里面的水分，萝卜变软，少量多次的添加淀粉粉，边倒边搅拌。
3、让萝卜丝裹满面粉就行，用手均匀团成小团子，找个盘子上面涂抹一层食用油，将萝卜团子放到上面去。
4、隔水蒸大约10分钟左右，撒适量的葱花，可以调个料汁，可以浇在丸子上面，也可以蘸着吃，好吃极了。
【黄瓜拌木耳】
食材：黄瓜7根、干木耳少量、香菜3根、小米椒3根、蒜头半个、3勺生抽、2香醋、少许盐、鸡精、辣椒油、白砂糖。
做法：1、新鲜的黄瓜几根，3根小米椒，蒜头准备好，准备一些干黑木耳，提前泡发，泡发的木耳洗净，倒入开水锅中，煮5分钟，捞出晾凉，撕成小朵。
2、黄瓜洗净去头去尾，然后用刀背用力拍扁拍碎，然后斜刀切小段，将切好的黄瓜段装入盆里，放少许盐搅拌均匀，腌制10分钟，这样做黄瓜爽脆更入味。
3、准备好的小米椒洗净切成小段，蒜头剥皮切成蒜末，再准备点香菜段。
4、腌好的黄瓜倒掉腌出的水分和撕好的小朵木耳放一起，放上小米椒段，香菜段，蒜末，加入3勺生抽，2香醋，少许盐，鸡精，辣椒油，白砂糖用筷子搅拌，即可装盘。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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