莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享8道汤的做法。时间过的真快，转眼之间又过去一年时间了，明天又是一年一度的“霜降”节气了。
霜降是秋冬季节的过渡期，天气一天比一天凉。每年到了“霜降”节气，空气中就会出现越来越的寒霜。那么对于咱们很多老百姓来讲，一日三餐就是一个大问题。到了这个节气，应该多吃一些热乎一些的饭菜。这样才能身体提升抵御寒霜的能力。热乎一些的饭菜很多，但我觉得这个节气大家少不要喝汤。
一碗热气腾腾的汤，喝下去暖身又营养，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”的说法，因此霜降节气的养生重点。这个季节就要多喝汤水，补充我们身体所需要的水分和营养，汤水能滋养脾胃，温暖肠胃，提供足够御寒的热量。因此，我今天给大家分享八道适合霜降节气期间的汤品做法。这八道汤品做法简单，很容易上手，大家在家做起来一点也不费劲。霜降将至，建议多喝这8道汤，健脾养胃还滋补，家人常喝身体棒！现在，我把这8道汤的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【8道汤】
【萝卜丸子汤】
食材：白萝卜1根、肉馅半盘、香菜3根、姜一小块、1勺蚝油、半勺生抽、1勺食盐、半勺胡椒粉、1小勺淀粉。
做法：1、需要的食材准备好，肉馅提前剁成肉泥肉泥中加入1勺蚝油，半勺生抽，少许食盐，半勺胡椒粉，1小勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一会把肉泥儿团成一个个丸子，丸子不需要太大，萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切段待用。
2、锅中加适量清水，煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入汤锅中，水开后撇去浮沫，再煮五六分钟，丸子全部浮起后，加入萝卜丝萝卜煮熟后加入少许盐胡椒粉调味。
3、萝卜丸子汤完成，撒上香菜段拌匀即可，盛出，再放点葱花点缀颜色，汤鲜味美，解腻又好喝，喝完浑身都暖了。
【鲫鱼鸡蛋炖汤】
食材：鲫鱼1条、白萝卜1根、鸡蛋2个、小葱2根、姜1块、盐半勺、胡椒粉少许。
做法：1、需要的食材准备好，鲫鱼买的时候，让店家宰杀好了，回来只需仔细洗净内部黑膜，再多冲洗几遍，清洗好的鱼，用厨房纸巾擦干水分，锅中倒少许油，鲫鱼放入锅里，小火煎至两面微黄色盛出。
2、锅中加入少许食用油，打入两个鸡蛋，一面定型煎至金黄后翻面，煎成荷包蛋。
3、把白萝卜洗净去皮，切成细条，姜切成薄片，小葱洗净，葱杆切成段，葱叶切成葱花。
4、倒入适量开水，要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水，水要一次性加够，最好没过鱼身，放入煎好的鸡蛋，姜片和葱段，盖上锅盖大火煮开转小炖15分钟。
5、15分钟后煮至汤汁变白，鱼汤浓郁，放入萝卜条，加半勺盐少许胡椒粉再煮5分钟，萝卜条变软变透出锅前再放入葱花即可关火盛出，好喝不腥，鲜嫩营养，喝下驱寒又暖胃。
【银耳龙眼红枣汤】
食材：龙眼16颗、红枣5颗、银耳半小朵、冰糖1块。
做法：1、银耳要提前泡发半个小时，龙眼剥去外皮冲洗一下，红枣洗掉表面灰尘，去掉枣核，切成厚片，炖的时候容易出味，
2、银耳泡发好洗净撕成小片，放入砂锅中，加入适量清水，水煮开后，改中小火将银耳炖煮40分钟，银耳炖出胶，加入红枣。
3、煮2分钟后，放入桂圆和冰糖，继续小火炖煮10分钟，焖10分钟左右，口感更丝滑。
【茴香鸡蛋汤】
食材：茴香苗、鸡蛋、豌豆、盐。
做法：1、准备1小把茴香苗，2个鸡蛋，少许的豌豆，豌豆搭配着茴香苗煮汤，更加营养好喝茴香苗将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，控下水，将茴香切成小段，放入盘中待用小碗里面打入2鸡蛋，不断的进行搅拌，直至变成鸡蛋液，豌豆冲洗控掉水分。
2、锅里倒入适量清水烧开，下入准备好的豌豆继续煮2分钟，豌豆颜色变绿饱满就煮熟了再把茴香段放进去拌匀，煮1分钟左右，茴香苗很嫩，不需要煮太久。
3、从锅边淋入鸡蛋液，等到快成型的时候，再搅拌开，这样蛋花比较的好看，然后开始调味，放入少许盐，搅拌均匀，不需要太多调味品，已经很鲜了。
【酸辣汤】
食材：内脂豆腐、火腿肠、木耳、金针菇、鸡蛋、香菜、大葱、虾米、盐、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉。
做法：1、准备一块内脂豆腐或者水豆腐都可以的，鸡蛋2个，香菜2根，大葱半根，火腿1根，木耳适量，木耳提前泡发洗净切成细丝，火腿和豆腐分别切成细条，金针菇切去根部，洗净切成3段，再加点小虾米。
2、2根香菜洗净切成小段，大葱分成2段，一段切成葱段，另外一段切成葱丝，3根干红辣椒切成段，一块生姜切成姜丝，小碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，准备适量土豆淀粉或者玉米淀粉，加水搅拌均匀备用。
3、锅中倒入油，油热之后放入葱姜炒香，加入2勺香醋激香，然后再倒入清水或者高汤，煮2分钟捞出料渣不要，将准备好的金针菇，木耳，火腿条，葱丝，虾米，开大火煮3分钟左右后，再加入豆腐条煮2分钟，加入2勺胡椒粉，1勺盐，2勺醋，少许鸡精调味。
4、接着加入调好的水淀粉，一边搅拌一边倒入水淀粉，把汤汁调成自己喜欢的浓稠度就可以了，转开最小火，把打好的鸡蛋液下入锅中，待蛋花定型后，用勺子推动，再撒上香菜段，淋入少许香油，搅拌均匀即可出锅。
【儿菜大骨汤】
食材：大骨几块、儿菜8颗、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1、大骨洗净，锅中加冷水，下入大骨，放点葱花姜片，撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出来用清水冲一下。
2、砂锅中放入大骨，放入足量的水，再放入葱姜，倒上点料酒，大火煮开，然后转小火慢炖。
3、儿菜放洗干净，用刀切大块，大骨汤炖了1小时后，再放入儿菜炖10分钟，儿菜比较容易煮熟，起锅前放入，适量盐和胡椒粉调味即可。
【沙荠菜菌菇汤】
食材：荠菜、白玉菇适量、蒜瓣3粒、盐半勺。
做法：1、需要的食材准备好野生荠菜去掉老叶老根，用清水多淘洗几遍，锅内放水烧开，加入荠菜焯水，荠菜变软，颜色变绿即可捞出捞出的荠菜稍凉后用手挤压出水分，切成小段，蒜瓣切成蒜片。
2、白玉菇 放入清水中，加入一勺食盐多抓洗几遍，洗干净以后捞出来，沥干水分，切成小段，锅内烧油，油烧热以后，放入蒜片炒香，下入白玉菇，大火爆炒1分钟左右。
3、然后倒入适量的清水，大火煮至沸腾，再倒入荠菜段，加半勺盐用勺子拌匀，再煮1分钟即可，根据口味可以加少许胡椒粉，这素汤，比荤汤更有营养。
【棒骨山药汤】
食材：棒骨1根，姜1块、葱半根、盐少量、葱花少许。
做法：1、需要的食材准备好棒骨可以剁成小段，冲洗干净，冷水下锅，适量料酒，煮出血沫大火烧开后，上面会有一层浮沫，这个时候我们需要将上面的浮沫都撇掉，焯水5分钟左右。
2、将棒骨捞出来放在温水中清洗干净，大葱切成段，姜切成薄片把山药刮皮冲洗后切成块，加入清水浸泡，这样可以防止氧化变黑。
3、将棒骨放在砂锅里面，然后往里面加入适量的水，放入姜片葱段，开大火水烧开，再开小火，开始慢慢炖小火炖2小时左右，接着放入山药块和盐拌匀。
4、再炖10分钟左右山药口感软糯，这道美味棒骨山药汤就完成了，是不是特简单，汤鲜肉香，好喝不腻人。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
