提起酒席，大家都不陌生吧？从小到大，不管是婚嫁还是寿宴，想必大家都参加了不少。不同的地方，风俗不同，酒席上所吃的菜品也不相同，并且参加酒席时，随礼的金额也是各具特色。
就比如贵州的一些地区，随礼100块，全家都去吃酒席，并且连吃三天，不知道你有没有见过这样的酒席呢？在贵州，这样的酒席是很常见的，并且当地的特色菜品九大碗必不可少，让我们一块来看看九大碗里面都有什么菜吧！
夹沙扣肉
做一道夹沙扣肉着实不容易，过程还是比较麻烦的，用到了五花肉、糯米、芝麻、红豆、绿豆、大量白砂糖等原料，需要上锅蒸好几个小时才能出锅。夹沙扣肉色泽红亮，吃起来的口感更是软糯香甜，肥而不腻，很多小孩都喜欢吃，这道菜在酒席上也是很受欢迎。
盐菜蹄髈
蹄膀是啥？其实就是咱们常吃的肘子，酒席上所吃的蹄膀，往往炖的软烂，再搭配上盐菜，吃起来肥而不腻，十分美妙，这在贵州的酒席上也是很常见。
小米渣
小米渣以小米和腊肉为主要食材，而且还可以尝到腊肉的香气，是蒸出来的，软软糯糯的小米，再加上腊肉的香气，吃起来很舒适，当地人都爱吃。
酒席上除了这几道菜，还有其他的几道菜品，都是各具特色，虽然只有九碗，并且菜的分量也很足，可以装很多的菜，这里除了注重菜品，爱喝酒的人也会关注酒席上的白酒。大家都知道，贵州盛产美酒，那么，贵州酒席一般都喝啥酒呢？以下这两款酒很常见。
第一款：遵仁台酒
大家都知道，贵州茅台镇可谓是酱酒之都，遵仁台酒正是产自这里。这款酒采用当地特产的优质红樱子糯高粱作为酿酒原料，采用大曲坤沙12987酿酒工艺，足足花了一年的时间才完成这款酒的一个生产周期。
遵仁台酒之所以酒质口感上乘，是因为它由5年的基酒加10年的老酒勾调而成，喝起来酱香儿浓郁，有一丝老酒的醇香，口感比较绵柔，细腻顺滑，还有回甜的感觉。
第二款：珍酒
珍酒也是贵州当地很受欢迎的一款纯粮白酒，喝起来老熟醇厚，绵甜细腻，并且包装也很有质感，简简单单，不少酒友都爱喝。
不知道你是否参加过贵州的酒席呢？最令人记忆犹新的菜品或白酒是什么呢？欢迎评论区留言讨论。
