无花果，又名映日果、智慧果、优昙钵、天仙果、古度子，研究发现，无花果含有18种氨基酸，10种为人体所必需，且富含多种维生素。其中维生素A、C的含量尤其丰富。
无花果富含糖分，无花果还含有多糖、黄酮、维生素、果胶和膳食纤维等多种有益于人体的成分，其中无花果多糖具有抗肿瘤、抗氧化和增强免疫等作用；果胶和膳食纤维能吸附肠道各种有害物质，净化肠道，并有助于排出有毒物质，在便秘时，无花果还可用作食物性轻泻剂。
无花果内含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶等，能帮助人体对食物的消化，而且，无花果所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管壁内的沉积，被奉为养生佳品。
《药膳食疗学》记载：无花果，【性味归经】甘，凉。入肺、胃、大肠经。【功效】健脾开胃清肠，解毒消肿。【主治】咽喉肿痛、肺燥咳嗽、声嘶、食欲不振、肠热便秘、泄泻、痢疾、热毒壅盛痈疮肿毒等。
“宁可食无肉，不可饭无汤”，对于我们岭南人来说，对食材最大的尊重，就是用来煲汤！
无花果炖猪蹄
来源：广东省中医院
材料：无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。做法：先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。
无花果菱角薏米粥
来源：广东省中医院
材料：无花果10枚，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。
做法：将粳米、无花果、薏米加水煮粥，待粥煮至浓稠时再加入菱角粉和适量冰糖，稍煮一会儿即可食用。
无花果雪梨猪肉汤
来源：许尤佳育儿堂
材料：猪瘦肉200g，无花果2个，雪梨1个。
做法：猪瘦肉洗净后切块，雪梨洗净去核，每个切成4大块，无花果同样清洗干净。所有材料一起放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后，转用小火煲2小时。出锅时，可以放入适量盐调味。
注意：如果不喜欢吃肉，可以选择不放肉，或者将肉换适量银耳银耳。
无花果煲排骨
来源：广东省中医院
材料：猪排骨500克，沙参20克，无花果（干品）30克，陈皮3克，南杏仁20克，生姜2-3片，精盐适量。
做法：诸物洗净，猪排骨切块，放入沸水中焯水，备用；将上述食材放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后改文火煮1.5小时，放入适量盐调味即可。
无花果南杏煲瘦肉
来源：聚说最营养
材料：鲜无花果3-5个，南杏仁15克，猪瘦肉250克，食盐适量。（2-3人量）
做法：材料洗净，向锅内加入清水煮沸，加入上述材料，武火煮沸后改文火煮1小时，放入适量盐调味即可。
西洋菜无花果煲猪展
来源：聚说最营养材料：西洋菜 500克，无花果（干） 5克，蜜枣 1颗，南北杏（去皮尖）各10克，猪展300克。（3-4人量）
做法：猪展洗净切块焯水备用，西洋菜洗净切短备用；南北杏、蜜枣稍冲洗；所有材料放入汤煲中，加入清水约2000ml，大火煮开后转小火，煮约1小时；加盐调味即可。
海底椰沙参无花果炖鸡
来源：聚说最营养
材料：海底椰20克、沙参10克、无花果10克、光鸡300克、生姜适量。（2-3人量）
做法：光鸡洗净切块汆水去掉血污，海底椰、沙参、无花果洗净 将所有药食材放入炖盅，炖盅放入清水 武火炖开后改文火继续炖1-1.5小时 最后加盐调味即可。
