莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享8种绿叶菜的做法。时间如梭，日子就这么一页一页像书本一样翻了过去。可能很多人都没有想到，明天就是一年一度的“立冬”节气了。“立冬”来的这么快，不知道大家有没有觉得快，反正我觉得特别快，实在是太快了，至少自己都没有没有料到来的这么快。似乎就是一刹那间就来到我们身边了。既然冬季已经以不可阻止的步伐来到我们身边，那对于我们每个人来说，只能想办法去适合这个季节了。而且最关键的是，我们还要注重一日三餐的饮食食材，最好吃一些时令菜蔬菜。
明天立冬，意味着冬天正式拉开序幕，立冬是入冬的第一个节气，天气会由凉转寒，大家平时除了吃一些肉“贴秋膘”外，还要注重吃一些时令蔬菜，这也是很有必要的。这就叫顺应时节调整饮食，可以帮助我们平稳过冬少生病。所以在今天我给大家分享八道适合立秋前后吃的绿色蔬菜，这种蔬菜都是本季度的一些时令菜，多吃时令菜会对身体健康有很大的帮助。明日立冬，记得常吃8种绿叶菜，鲜嫩营养又便宜，应季而食好过冬。现在，我把这8种绿叶菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【8种绿叶菜】
【凉拌萝卜叶】
食材：萝卜叶1大把、蒜6粒、干辣椒5根、花椒一小撮，盐半勺、生抽2勺、醋3勺、香油半勺、白糖少许。
做法：1、萝卜叶准备好，把萝卜叶择去黄叶以和不好的叶子，多清洗几遍锅内倒入适量清水烧开，把萝卜叶放在开水里煮断生捞出，捞出用水过凉，稍微捏一下，去除水分，切几段装碗
2、准备花椒，干辣椒碎，蒜末，萝卜叶加入蒜末锅内热油，加入花椒小火炸香，捞出花椒加入干辣椒碎炸香，将辣椒碎热油一起浇在蒜末上。
3、加入盐，生抽，香醋，芝麻油，白糖搅拌均匀，吃起来清口清爽又清香。
【蒜苗炒鸡蛋干】
食材：蒜苗1把、鸡蛋干1包、干辣椒3根、花椒少许、盐、生抽、白糖。
做法：1、准备一把小菜地种的新鲜蒜苗，鸡蛋干去除外包装，3根干辣椒，少许花椒蒜苗切掉根部，清洗干净控干水分后，蒜苗白色的茎部用刀拍一下，再斜刀切成长段，这样蒜苗就更容易入味了鸡蛋干切成滚刀块，或者切成宽条，鸡蛋干吃起来又滑又嫩，带五香味，吃起来就跟五香茶叶蛋一样。
2、干辣椒切成小段，锅放油烧热， 放入辣椒段和花椒粒放进去，小火炒香再加入准备好的鸡蛋干，大火翻炒片刻，不要炒的时间过长，影响口感。
3、下入准备好的蒜苗段，加入适量的盐和生抽，少许白糖，大火爆炒蒜苗炒至断生，然后即可出锅装盘，大火爆炒能锁住蒜苗中水分，使蒜苗口感更清脆，很好的下饭菜，虽然是道素菜，可是营养很全面
【腊肠菊花菜】
食材：菊花菜3朵、木耳少许、腊肠半根、蒜2粒、盐、鸡精少许。
做法：1、菊花菜长得很好看，叶子错落有致，很象盛开的花朵，将菊花菜切掉蒂，将叶子一片一片分开，冲洗干净后捞出控干水分待用腊肠切成薄片，木耳提前泡发撕成小片，蒜粒去皮切成蒜末。
2、炒锅倒油，放入蒜末炒香，倒入腊肠煸炒香，外皮焦黄，再倒入准备好的木耳翻炒片刻，炒黑木耳想要不炸锅，和其它配菜一起炒，可以防止“炸锅”。
3、接着放入洗好的菊花菜翻炒，炒至叶子变色，放入适量盐，味精调味继续翻炒，翻炒至菜叶杆全部软塌即可关火，这菜比青菜还受欢迎，甜润营养热量低，解油腻不上火。
【菠菜炒鸡蛋】
食材：菠菜1把、鸡蛋2个、小葱几根、适量盐、少许生抽。
做法：1、需要的食材准备好菠菜去根洗净，锅内加入水烧开后放入菠菜焯水20秒，焯水能有效地去掉菠菜中的草酸捞出后用凉水冲凉，攥干水分后切小段鸡蛋打入碗内搅散，小葱洗净切成葱花。
2、锅中放适量油，倒入鸡蛋液，蛋液凝固，快速用铲子捣碎盛出锅内倒入适量油烧热，放入葱花炒香放入菠菜段翻炒几，倒入炒好的鸡蛋块。
3、再加入适量盐，少许生抽，大火快速翻炒均匀，关火盛出装盘，这道菜既好做又好吃，还非常有营养，常吃身体棒。
食材：木耳菜1把、大蒜半瓣、干辣椒3根、盐半勺、蒸鱼鼓油2勺。
做法1、新鲜的木耳菜一把摘除老的梗子，取鲜嫩的叶子部分洗净沥干水分。
2、大蒜切末，干辣椒切碎，炒锅烧热放少许油，放入干辣椒碎炒香，再放2勺蒸鱼鼓油烧开。
3、倒入木耳菜大火翻炒炒至木耳菜变软，放入蒜末，翻炒半分钟调入半勺的盐翻炒均匀，即可出锅，入口细滑爽嫩，满口生津。
【豆豉油麦菜】
食材：油麦菜1把、豆豉适量、蒜3粒、干辣椒4根、1勺蚝油和1勺生抽、半勺鸡精，少许盐。
做法：1、需要的食材准备好油麦菜切去老根，用清水冲洗干净，控干水分切段装盘待用，豆鼓切几刀切碎，蒜切碎，干辣椒切段。
2、锅烧热后放入适量油，油热后放入干辣椒蒜末煸出香味，加入豆豉小火慢慢炒香加入油麦菜段，快速翻炒几下。
3、翻炒至油麦菜稍微变软后，加入1勺蚝油和1勺生抽，快速翻炒加半勺鸡精，少许盐，豆豉本身有咸味，大火翻炒1分钟左右即可，菜咸香爽口，做法超简单。
【小白菜炒香菇】
食材：小白菜4颗、香菇7朵、小葱2根、姜1片、盐1勺、生抽1勺。
做法：1、食材备好，小白菜择洗干净，用盐水泡一会洗净控水，香菇洗净去蒂，小葱洗净小白菜切段，香菇切条，葱切小段，姜切末。
2、热锅热油，加葱姜炒出香味，下香菇煸炒，加少量水盖焖一下把香菇焖熟了然后放小白菜下去翻炒，这时候要用大火炒，因为小白菜属于叶绿素非常丰富的蔬菜，水分也比较多，所以大火炒能锁住菜中的水分及营养。
3、炒至小白菜断生放生抽和盐调味，常吃青菜炒香菇还能宽肠通便和降低血脂。
【茼蒿炒肉末】
食材：茼蒿1把、肉末适量、红椒1根、蒜5粒、姜1块、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐各少许。
做法：1、食材准备好，在肉末中放入放入料酒，生抽，老抽，淀粉各少许拌匀腌制十分钟左右把茼蒿洗净切成寸段装盘，红椒，姜，蒜切末装盘待用。
2、锅中倒入油，油热七八成，放入腌制好的肉末煸炒至变色，放入红椒，蒜，姜末炒香放入茼蒿段，用大火快速翻炒均匀。
3、放入盐，大火翻炒几秒钟，炒匀关火一道老少皆宜的家常菜，下饭香喷喷。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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