七夕情人节,浪漫晚餐在家做,6菜1汤菜单准备好了,实惠又浪漫!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享6菜1汤”的家常美食做法。今天为什么要给大家介绍这么多汤品做法呢?主要是因为最近天气特别热,身体容易出汗,需要补充大量的水分。此外,今天是情人节,很多有情人肯定要在一起吃饭,而且汤也是不可避免的一道菜。所以给大家带来6菜1汤这么一个组合。七夕情人节,浪漫晚餐在家做,6菜1汤菜单准备好了,实惠又浪漫!

今天是七夕,中国情人节,祝大家七夕快乐,今年我们决定七夕就不去外面吃饭了,自己在家吃,6菜一汤,简单美味,自己在家一样可以过节,一样可以吃的很好。这6菜1汤加起来也就是七道美食,数字上也含有“七”的寓意在里面。而且这七道美食做法很简单,每一道菜的食材也都是我精挑细选出来的,因此,大家有时间的话,可以在家把这七道美食全做出来,给家庭营造一个节日气氛。接下来,我把这6菜1汤的家常美食做法分享给大家,祝朋友们身体健康!【6菜1汤】

【腊肠蒸豆腐】

食材:腊肠、豆腐、葱、姜、红泡椒、生抽、醋、淀粉、白糖、番茄酱。

做法:1、我用了2根麻辣味的腊肠,然后斜刀切成薄厚均匀片一块水豆腐冲洗后,也切成跟腊肠薄厚差不多长方形片,切时要慢一点,水豆腐很容易碎。

2、我们再来准备,1根小葱清洗干净切成小段,2根红泡椒切成圈,1块生姜切成姜末,把准备好的豆腐片铺在盘子里,也可以装深碗里,避免蒸熟后会溢出汤汁。

3、然后腊肠片摆在豆腐的上面,均匀的撒上葱段,姜末,泡椒段,准备放入蒸锅蒸,蒸锅中加入适量水,盘子放入蒸屉上,水开后蒸15分钟左右即可。

4、另外调一个酱汁,碗里放入1勺生抽,1勺醋,少许勺淀粉,少许白糖,1勺番茄酱,适量的清水调成汁。调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状,最后均匀的淋在豆腐上面,撒点葱花点缀一下。

【茄子炒土豆】

食材:圆茄子1个、土豆1个、青椒1根、蒜粒适量、香葱1根、干辣椒3根、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水淀粉。

做法:1、食材备好,茄子洗净去皮切滚刀块,加1勺淀粉拌匀,这样炸的时候可减少吸油,土豆洗净去皮切成滚刀块,青椒去籽切小块,蒜切片,葱干辣椒分别切小段。

2、锅里多加一些油,油热,下土豆油炸至表面微黄捞出控油,再下茄子炸至呈微黄色,盛出控油。

3、锅内留底油,下葱干辣椒段,蒜片小火炒香,将炸好的土豆和茄子和青椒块倒入锅内,加1小勺盐,2勺生抽1勺蚝油,翻炒片刻,加入小半碗的水淀粉。

4、翻炒至土豆茄子入味,青椒断生即可出锅。

【爆炒鸡胗】

食材:鸡胗8个、泡椒适量、干辣椒3根、蒜3粒,姜一片、小葱几根、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖。

做法:1、需要的食材准备好鸡胗中加入少许盐和淀粉少量清水抓匀,腌制10分钟,使劲的搓洗,去掉鸡胗表面的油脂和杂质,再用清水洗多清洗几次,这样可以去除腥味,洗净的鸡肝控水,横向片成厚片。

2、香葱洗净一多一半切成葱段,少一半做葱节,泡椒干辣椒切成小段,姜蒜切成末,再切2姜片。

3、锅中倒水烧开,姜片葱煮2分钟,再放入鸡胗焯水2分钟左右捞出,放到冷水中投凉,沥干水分炒锅中倒适量油,油热后,依次下入干辣椒,泡椒,姜,蒜末炒香,再将鸡胗倒入锅中翻炒。

4、开始调味,加1勺生抽,1勺蚝油,少许盐,白糖翻炒至断生入味,最后将香葱段入锅,翻炒几下出锅,装盘。

【清炒红薯叶】

食材:红薯叶、蒜头、干辣椒、盐、生抽。

做法:1、准备一把新鲜的红薯叶,4根干辣椒,半个蒜头,把红薯叶摘一摘,把偏老的部分掐掉,只要嫩的部分,用水泡一泡,洗干净,把水分沥掉,用刀切成几段,杆和叶子可以分开。

2、加少许食盐用手抓匀,让盐和红薯叶混合均匀,红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了。

3、炒锅内加油,烧热后放入切好的蒜末辣椒段,小火慢慢炒香,放入红薯叶大火翻炒,变色后加入适量的生抽调味,不用放盐,红薯叶腌制时加过盐了。

4、翻炒至一两分钟至番薯叶变软断生,就可以出锅了,鲜嫩翠绿,清脆爽口,吃起來很有欲食。

【无骨鸡爪】

食材:鸡爪1盘、柠檬半个、小米椒3根、泡椒1小蝶、姜1块、香菜2根、蒜半头、葱解1个、4勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺老抽、2勺白糖、少许凉白开水。

做法:1、把买回来的鸡爪洗干净,用刀砍掉上面的指甲部分,鸡爪冷水下锅,放入葱节,姜片,1勺料酒大火烧开中小火煮10分钟。

2、捞出洗净冷水冲凉,然后放到冰箱中冷藏半个小时(这样好脱骨),在鸡爪背部沿着根部到脚趾划一刀,每一个脚趾都要划上,先把大骨头抽取出来,再去掉中间的骨头,底部骨节处的脆骨可以保留,也可以直接剪掉。

3、鸡爪全部脱骨,把柠檬洗净切片,小米椒切圈,香菜切段,蒜切末,再把泡椒加进去,调料汁,4勺生抽,4勺香醋,1勺蚝油,1勺老抽,2勺白糖,少许凉白开搅拌均匀。

4、把调好的料汁倒入鸡爪上,搅拌均匀,放冰箱冷藏2个小时,酸辣爽口,肉质筋道有嚼劲,吃起来真过瘾。

【白菜豆腐汤】

食材:小白菜1棵、豆腐1块、小葱几根、干辣椒2根、姜1片、半勺盐、少许白胡椒粉、鸡精、香油、开水适量。

做法:1、需要的食材准备好豆腐冲洗后用手掰成小块豆腐在开水中焯烫5分钟,去除豆腐的豆腥味,捞出控水。

2、白菜叶一片片洗净切成大块待用小葱洗净,葱叶和葱杆分开切成段,干辣椒切成段,姜切片。

3、锅中倒入少许食用油,油温热,倒入少许面粉滑炒,再放入干辣椒姜片葱段炒香紧接着迅速加入适量开水。(一定要加入是开水),汤汁会变成微白色倒入白菜块豆腐,用勺子翻动。

4、小火煮10分钟分钟,加入半勺盐,少许白胡椒粉,鸡精调味,再沸腾1分钟,出锅前淋上一点香油,盛出再撒上切好葱叶点缀一下。

【南瓜丸子】

食材:南瓜、豆沙馅、糯米粉、白糖

做法:1、准备一块南瓜,适量糯米粉,少许白糖和豆馅南瓜去掉外皮,再切成片状,放入蒸锅蒸15分钟蒸熟,把蒸熟的南瓜倒入盆中,加入白糖,直接用勺子压成南瓜泥,南瓜很甜,不加糖也很好吃。

2、再加入适量糯米粉,糯米粉的量根据南瓜的水量来添加,用筷子搅拌成絮状揉成光滑不沾手,偏软的面团,放在盆里,静置一会。

3、将面团放在案板上,搓成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼,包上少许豆沙馅用虎口收拢,然后用掌心将面团搓成丸子状,用盘子装适量椰蓉,把南瓜丸子表面沾上清水,再放入盘中裹上一层椰蓉,放入手心揉一揉。

4、锅中倒入油,把油烧至6成热,放入准备好的丸子小火慢炸,防止火力过猛,过程中不停翻动丸子,丸子上浮炸至颜色金黄即可,捞出来沥干油。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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