莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蔬菜丸子”的美食做法。最近天气越来越热，对于北方地区喜欢吃肉的人来说，就要注意饮食上的健康问题了，一日三餐之中，尽量少吃一些肉食，尤其对于年龄较大的人来说，则更好注意了。毕竟肉食太过油腻，经常吃会导致肠胃不堪重负，假以时日，就可能会引发不健康的事情发生。因此小面姨建议大家一定要健康饮食。那么这么热的天应该吃什么呢？我的经验告诉我，应该多吃一些素菜，一方面夏天的蔬果类美食比较多，大家可以每天选择不同的蔬菜来进食。另外一方面，蔬果类蔬菜容易消化，常吃可以增加身体营养均衡。此外，蔬果类美食也有很多吃法，比如今天我给大家分享的这道“蔬菜丸子”，就是一种不错的选择。
生活中，很多人喜欢吃肉丸子，自然是因为肉丸子好吃。不过蔬菜丸子也不错，不但好吃爽口，而且营养价值不见得比肉丸子差。我今天这道蔬菜丸子就是用自家种植的茼蒿来做了。春季在家种植了一些茼蒿，现在长势不错，就采摘下来做各种美食吃。茼蒿是一年四季常吃的蔬菜之一，茼蒿的钙含量也很高，还富含铁，也是补钙的极佳蔬菜，经常吃茼蒿，有安心气，养脾胃，利肠胃的好处，到了夏季茼蒿大量上市，我会经常买来吃，凉拌，清炒家人都很爱吃。今天这个丸子是用茼蒿菜做的，虽然丸子里没有肉，但是，味道吃着却很香，大人小孩都爱吃。夏天这菜要多吃，加料做成蔬菜丸子，咬一口满嘴香，儿子可喜欢了。接下来，我把这一道“蔬菜丸子”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【蔬菜丸子】
食材：茼蒿、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐、五香粉。
做法：
1、准备新鲜的茼蒿一把，鸡蛋1个，适量玉面淀粉，茼蒿摘去老茎和烂叶。
2、茼蒿用清水冲洗干净，然后切成碎末小丁，放进大碗里，加入1勺食用油，用筷子搅拌均匀，加油为了锁住茼蒿的水分。
3、茼蒿中加入1小勺食盐和五香粉，打入1个土鸡蛋，再次混合搅拌均匀。
4、加上适量的玉米淀粉和面粉，然后顺一个方向搅拌均匀，让它变稠，粘稠至我们用勺子能舀成一个丸子状就可以了。
5、锅内倒入多一点的食用油，烧油至五成热时，接着用勺子一勺一个丸子，放在油锅中进行炸制。
6、中火慢慢炸制，期间要勤翻动，使其受热均匀，等丸子表面呈微微泛黄时，即可捞出控油。
7、茼蒿丸子刚出锅，咬一口满嘴鲜香，外酥里嫩不油腻，一口一个很过瘾，喜欢的朋友不妨试做一下，味道真的不错。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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