莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌木耳”美食的做法。今天是高考的第一天，在我们这里，天气也比较好，一大早就感觉凉飕飕的，太阳被遮挡在云层的后面，空气中完全没有哪种让人窒息的闷热。这样的天气，对于正在考场赶考的学子们来说，完全可以清清爽爽地投入答卷之中。当然，天气如此给力，作为家长，更应该给力，做好孩子的饮食安排，让孩子们吃好。今天，小面姨就给大家推荐一道“凉拌木耳”的做法，这道菜不仅适合孩子们吃，也特别适合每一个大人吃。到了夏天，气温一高，人体往往容易产生一种疲倦，因此，需要吃一些食材来养精蓄锐或者提振精神，木耳就是一种最好的食材。夏天，不管有钱没钱，这菜每周吃2次，相当于给身体做个大扫除。
此外，夏天很多人喜欢吃火锅、烤肉和涮锅等美食，这些都是一些重油腻的食物，吃多了，会容易引起肠胃油渍积累，如果隔三差五吃一次木耳的话，就会让身体变得轻松自如。因此，到了夏天，建议朋友们多在家储存一些木耳，这食材不过期，多囤点放家里，想吃了泡一泡再一煮一拌，鲜脆爽口。木耳是生活中常见的一种菌类，一般都会晒成干的，储存起来方便且时间长，黑木耳的吸附力极强，清理消化道，常吃能吸走体内排不出去的灰尘杂质，被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”，含有丰富的粗纤维和铁元素，可搭配多种菜品，可以做出多种菜肴，家家户户都喜欢常备一些木耳，使用起来很方便。
今天这道凉拌木耳，很适合炎热的夏天，清爽可口，低脂营养又健康，端上桌一点都不剩。家里有高考的孩子，建议可以做给孩子吃，同时想让身体变得轻松点的，也可以做这道菜。接下来，我把这道“凉拌木耳”美食的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【凉拌木耳】
食材：木耳、大葱、生姜、大蒜、剁椒、食盐、白糖、生抽、香醋、味精、香油。
做法：
1、准备适量的干木耳，木耳吃多少就泡多少，大葱半根，蒜粒3个，生姜1块。
2、把木耳放入盆中，倒入清水浸泡两个小时，一泡发泡涨即可，泡太久反而容易产生毒素，还影响口感，浸泡好摘去根部，清洗干净。
3、锅中烧一些开水，加入少许食盐增加底味，再淋入几滴食用油增加亮度，水开后下入木耳焯水，2分钟控水捞出，再过一下凉水。
4、捞出沥干水，大朵的木耳用手撕成小朵，装入碗中，放上2勺剁椒碎，喜欢吃辣的朋友可以切几根小米椒。
5、大蒜，生姜切成细末，与葱段放在一起，再加一勺辣椒面，一勺白芝麻，用热油激出香味。
6、加入半勺食盐，少许白糖，2勺生抽，3勺香醋，少许味精和少许香油混合搅拌均匀。
7、把料汁倒入木耳盆中翻拌均匀，装入盘中食用，装入盘中，一道香辣脆爽的凉拌木耳就做好了。
8、简单又好吃的开胃小菜，口感爽脆，味道鲜香，老少皆宜，尤其适宜夏季，常吃对身体健康非常给力。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
