莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“粉蒸茄子”的家常美食做法。不知道大家有没有发现，最近菜市场出现了一种非常好吃的时令蔬菜，它就是人见人爱的茄子。每年的夏秋交集之际，就是茄子上市的时候。茄子不仅长相可爱，颜值很高，也是非常好吃的一种蔬菜。茄子的做法也有很多种，既可以炒着吃，也可以凉拌吃，是一种适合各种烹饪方式的蔬菜。夏天到了，在很多夜市上，人们往往在撸串的时候，会点上一盘烤茄子吃。所以说，茄子也是可以烤着吃的。这种吃法，在所有蔬菜了，也只有茄子能达到这个标准。不过今天我要给大家分享一道茄子特别的吃法，这就是“粉蒸茄子”。茄子的这种做法尤其适合孩子和老人吃，味道很淡，但营养丰富，很好消化。每年夏秋之际，我常常给家人做这道美食。
夏天茄子我家最爱这样吃，加一碗面粉当饭又当菜，软韧清香超美味。天热就应该多吃些清淡爽口的美食，这道粉蒸茄子，吃起来特别的美味，清香软嫩，营养好吃，一点也不油腻，作为夏季的减脂餐也是不错的。对于很多老铁老说，夏天的茄子最是好吃，而且茄子的营养特别的丰富，茄子除了富含维生素C外，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、龙葵碱以及钙、钾、铁等人体必需的微量元素，对身体十分有益，茄子的做法非常的多，但这种做法估计您从开还没做过，清香软嫩又营养，值得您试试。茄子不仅口感绵软，容易消化，最关键的是，茄子也非常便宜，一斤茄子的价格往往要比一斤西红柿的价格要便宜很多。因此，茄子这种蔬菜，非常适合我们普通工薪阶层家庭食用。接下来，我把这道“粉蒸茄子”家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【粉蒸茄子】
食材：茄子、面粉、辣椒、大蒜、葱花、盐、味精、香油。
做法：
1、先将所有茄子清洗干净，切掉尾部的硬蒂，切成几个小段，再稍厚一些的条状，如果茄子皮老了可以把皮削掉。
2、切好的茄子片放到淡盐水中浸泡一会，再冲洗干净，盐水浸泡可以防止它氧化变黑。
3、茄子控掉多余的水分，第一次撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄条都沾上干面粉。
4、锅内加入适量水烧开，水开以后，把茄子平铺再蒸屉上，盖上锅盖，隔水蒸8分钟就可以了。
5、趁蒸茄子时间，准备2根辣椒切成小段，几粒蒜用刀拍扁切成蒜末，1根小葱切成葱花。
6、8分钟后取出蒸好的茄子条，倒入盆中第二次再加入适量面粉，再次拌匀粘上面粉。
7、接着再放入蒸锅，继续再蒸5分钟，关火取出装入盆里，稍晾凉一些后，放上辣椒，蒜末，葱花，浇上烧热的热油，激出食材的香味，依照自己的口味加入适量盐，少许味精和香油，搅拌均匀即可。
8、软韧清香，根根松散分明，每次准能吃一大碗，当饭又当菜，做起来一样的简单快手。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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