牛乳派
材料
分量：16或20块
#A部分#无盐黄油 95g / 草莓棉花糖 300g全脂奶粉 95g / 盐 2g
#B部分#无盐黄油 95g / 香草棉花糖 300g全脂奶粉 95g / 盐 2g
#C部分#咸蛋黄方块酥 12片 / 果干 各50g
做法
▼ 步骤1
这次教程有两个味道，准备芒果干50g和蔓越莓干50g，先提前把果干切碎待用。
▼ 步骤2
当然，你也可以用冻干碎、坚果碎、饼干碎、果味粉来制作。
▼ 步骤3
不粘锅里加95g黄油，小火加热至黄油微沸。
▼ 步骤4
然后加入300g草莓棉花糖，由于我做的是双色牛乳派，所以会用到两款棉花糖。
▼ 步骤5
将棉花糖搅拌至溶解一半的程度，准备加下一步材料，注意千万不要等棉花糖完全化开了，这样最后口感会很硬。
▼ 步骤6
加入95g全脂奶粉和2g盐，这里奶粉和盐是已经提前混合好的。
▼ 步骤7
继续搅拌至奶粉溶解，棉花糖呈绸缎状。
▼ 步骤8
把棉花糖倒入20厘米的正方形模具里，千万别忘了底部垫油纸，否则脱模时会怀疑人生，我这里就算是一个反面教材了。
▼ 步骤9
将棉花糖压平整，放入12块咸蛋黄方块酥，注意保持间隙均匀，然后把方块酥压一压，嵌入棉花糖里。
▼ 步骤10
继续熬棉花糖，这一份是用来覆盖在表面的。同样是95g黄油，小火加热至微沸，放入300g香草棉花糖。
▼ 步骤11
搅拌至溶解一半，放入95g全脂奶粉和2g盐，这里补充一句，如果想做绿色的，就提前将2g抹茶粉与奶粉混合即可。
▼ 步骤12
搅拌至奶粉溶解，棉花糖呈绸缎状。
▼ 步骤13
把棉花糖倒入模具中，均匀覆盖表面，然后把它压平整。
▼ 步骤14
为了节约时间，一份出两个味道，我就一半撒芒果干碎，一半撒蔓越莓碎了。小伙伴们在制作时，想怎么搭配和安排，都可以灵活应变。
▼ 步骤15
先室温待其放凉，然后用保鲜膜贴面密封，送入冰箱冷冻1小时，注意冷冻时间别太长，否则太硬你也切不动。
▼ 步骤16
取出牛乳派脱模，底部垫了油纸，只要把四边起开，就很容易拿出来。
▼ 步骤17
先平均切成4条，然后再按4厘米或者5厘米间隔标记一下。
▼ 步骤18
按4厘米切就有20块，按5厘米切就有16块。
▼成品
