现代人工作压力大，往往很容易出现体虚乏力的状况，可能预示着我们体内肾气受到了损耗。
按照传统医学的理论，肾是人的先天之本，这个“本”就是人的根，人的根就像树的根一样，要长得枝生叶茂，就要给它施肥浇灌，都必须浇在根上。要想增强活力和精力，则要注重补肾。只有肾的精气不断得到补充，人的精力才会旺盛，从而起到防老抗衰，防老抗衰的作用。说起补肾，很多人都会第一时间想到很多名贵稀有的药材，但是有一种我们常见的食物，能很好帮助我们去滋补肾精，这就是黑豆。中医认为“黑豆乃肾之谷”，黑色属水又通肾，所以多食用黑豆，可对肾有好处。
在唐代黑豆补肾的功效就被名医孙思邈所肯定，在宋代，黑豆养生的风气风行一时，《本草纲目》更是这样肯定黑豆对肾的益处的：“豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水，可以入肾治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生 ”、“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气、治风热而活血解毒 ”、“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也”。2020版《中国药典》记载：黑豆，性甘，平。归脾、肾经。可益精明目，养血祛风，利水，解毒。用于阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒。
黑豆还有这些好处
01
有利于生长发育
人的生长发育，离不开蛋白质。黑豆，则是蛋白质的优质来源。
黑豆的蛋白含量更是尤为出色，黑豆的蛋白质含量最高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
我们人体所需的氨基酸可以靠自身合成，但有些氨基酸则只能从食物中获取，黑豆就很好满足这个需求。
黑豆的18种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量，占总氨基酸量的36%左右，较美国食品药品管理局规定的高级蛋白质标准还高。
02
美容养颜
为什么黑豆还能美容养颜呢?
主要是因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。
03
预防便秘
便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易发生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。而黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，所以每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
04
抗疲劳
随着年龄的增长，人们会越来越容易感到“疲惫”。因为，人到中年以后，肾气也会在一定程度上逐渐减少，所以更加容易感到“乏累”。
研究表明，黑豆肽具有很好的抗疲劳能力。首先，黑豆肽能显著减少运动时乳酸的积累，从而缓解体力疲劳程度。此外，黑豆肽能显著增加肝糖原的储备，从而延缓体力疲劳的发生。
黑豆最好这样吃
【 黑豆乌鸡汤 】
来源：《医食参考》
材料：黑豆150克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；红枣、生姜分别洗，红枣去核，生姜刮皮切片，备用；加清水适量干锅内，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜，改用小火继续煲约1.5小时，加入精盐适量，汤成。
【 黑豆鲫鱼汤 】
来源：《医食参考》材料：黑豆15克，鲫鱼一条，生姜、胡椒适量。做法：提前将黑豆浸泡，泡软；提前用盐和胡椒将整条鱼略微的腌制一下；把清水烧开，将生姜放入，再加入黑豆和鲤鱼；大火煮沸之后用小火慢慢炖；等到黑豆软烂，香味四溢即可；最后加入适量食盐调味。
【 红枣黑豆粥 】
来源：《健康大视野》材料：糯米100克，黑豆40克，红枣(干)30克，赤砂糖适量。做法：将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时；将黑豆、糯米捞起，沥干水分备用；红枣洗净，去核；锅中加人约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放人，用旺火烧沸，然后改用小火熬煮10分钟；将红枣加人粥中，继续熬煮约半小时；待米烂豆熟时，按个人喜好调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。
【 芝麻黑豆粥 】
来源：《健康大视野》
材料：粳米100克，黑芝麻50克，黑豆50克，白砂糖。
做法：将黑豆、粳米分别淘洗干净，在熬制之前先将黑豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起沥干水分；黑芝麻淘洗干净备用；锅中加人冷水，将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入。煮粥时先用旺火烧沸，然后转小火熬煮；待米烂豆熟后加人白糖调好味，即可食用。
【黑豆适合搭配什么食物，起到1+1﹥2的效果呢？】
•黑豆和谷类搭配，营养摄入会更加全面。
•黑豆和其他豆类搭配，有助于通补五脏。•黑豆和其他黑色食品搭配，如黑芝麻、黑米等，可增强补肾、补血。•黑豆和牛羊肉搭配，可温肾、补阳。•黑豆和一些酸性的食物搭配，可酸甘化阴，滋补肾阴。
温馨提示：黑豆市场上有很多种，要选小的，破开表皮里面是绿色的这种效果最好，最好在药店购买到这种黑豆。
食用黑豆的注意事项
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胃肠功能较弱者：黑豆较难消化，胃肠功能较弱者不建议大量吃黑豆，大量的黑豆无法消化，容易加重胃肠道反应，引起腹胀。
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肾功能不全者：黑豆中含有丰富的蛋白质，蛋白质代谢产物为尿素氮，大量尿素氮的产生会加重肾脏代谢负担，可能导致肾功能损伤加重。
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肝功能衰竭者：黑豆中的蛋白质在人体内会转化为氨基酸，氨基酸消化后，需要在肝脏内将有毒性的氨处理为无毒的尿素。
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痛风患者：黑豆含有大量的嘌呤，嘌呤增多会引起尿酸升高，痛风患者如果长期或大量食用后，会加重痛风的症状，不利于痛风的治疗。
- 除以上人群外，小孩子也不建议食用过多黑豆，其余大部分人群可以食用黑豆，但建议适量食用，避免食用过多。
