莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐五道立秋前后要吃的美食做法。最近这段时间，真叫一个热。不管干什么事情，只要稍微的动一下，身体就会出汗，黏糊糊的感觉很难受。晚上睡觉必须洗澡，否则就根本睡不着。这样的天气每年立秋之后都会出现，那么，对于饮食男女来说，应该吃什么呢？很简单，就是吃一些应季蔬菜，这样才对身体健康有帮助。理所当然，这个节气要吃就是一些瓜果蔬菜，因为这个时候的瓜果蔬菜也最多。今天这期美食内容，小面姨就给大家推荐五道应季瓜果蔬菜，希望小伙伴们度过一个安全、幸福和快乐的酷暑季节。
众所周知，立秋之后，天气变得非常干燥，早晚温差大，空气湿度低，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等秋燥反应，秋天除了保证正常的营养供应以外，我们还要多吃一些当季的、水分比较充足的瓜果蔬菜，以缓解秋燥带给人体的不适。有句俗语说“春吃芽、夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，到什么季节要吃什么季节的食物，符合食物的生长周期，更有益身体健康，让身体适应秋天的节奏，舒服过秋。立秋了，记得“食五果”，这5样秋果别放过，缓解秋燥，入秋多吃。我把这5道立秋美食的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【5道立秋美食】
【葡萄罐头】
食材：葡萄、面粉、冰糖、清水。
做法： 1、建议买葡萄选择一些颗粒饱满颜色鲜亮的，这样的葡萄熟透了，水分大，口感更吃起来酸甜可口，将葡萄粒用剪刀一颗一颗剪下来，放入盆中加一把面粉，再适量清水搅拌均匀，浸泡1分钟，再用手轻轻揉搓，冲洗后特别干净。
2、把葡萄粒的顶部慢慢的将皮扒下来，葡萄晶莹剔透，扒下的葡萄皮不要扔掉 。
3、锅里加入清水，将葡萄去皮放进去煮开转小火慢煮5分钟，葡萄皮颜色褪了，水颜色变为紫色。
4、准备几个瓶子提前洗干净，将葡萄果肉分别装入瓶子中，再加入适量的冰糖，再灌上葡萄皮熬的糖汁，瓶子放入蒸锅，盖上盖子，盖子不要拧紧，放上面就行了，蒸十分钟，趁热拧紧瓶盖，取出自然放凉，放入冰箱冷藏一下，吃起来更加清爽，味道很是不错，大人小孩都很爱吃。
【雪梨菠萝银耳汤】
食材：菠萝半个、雪梨1根、泡发的银耳半朵、冰糖适量。
做法：1、需要的食材准备好，银耳提前泡发，冲洗干净撕成小片，砂锅放入适量清水，放入泡发的银耳，中小火煮1个多小时，银耳煮至黏稠。
2、菠萝冲洗改刀切小块，梨洗净去皮去核，切成小块。
3、放入梨块，再把菠萝块加入拌匀，大火烧开。
4、放入冰糖，然后转最小火，煮至雪梨菠萝变软即可关火，酸酸甜甜的水果汤，清新怡人，快手方便，你也试试吧。
【板栗南瓜糖水】
食材：小南瓜半个、板栗适量、冰糖适量。
做法：1、需要的食材准备好，锅内烧适量水，放入洗好的板栗，煮5分钟，然后捞出来趁热剥外壳和里面的软皮，有虫眼的地方用刀削掉。砂锅加入适量清水，放入剥掉皮的板栗，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
2、把南瓜洗干净，用勺子掏出瓜瓤，这个南瓜皮嫩，不用去皮，切成小块。
3、砂锅加入适量清水，放入剥掉皮的板栗，大火烧开后转小火炖煮20分钟再倒入南瓜块，继续煮10分钟左右，将南瓜板栗煮绵软，最后放入适量冰糖融化即可。
【雪球山楂】
食材：山楂1盘、白糖100克、清水50克。
做法：1、新鲜的山楂一盘，将山楂洗净，去蒂，去核，可以用开口器用筷子去掉果核。
2、果核全部取出，放清水中浸泡，防止果肉氧化。
3、锅里放入细砂糖和清水比例是2:1，转小火熬糖，不停搅拌，熬煮至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡。
4、倒入山楂立刻关火 ，用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，糖霜均匀的挂在山楂上面，出锅等完全冷却就可以开吃了，酸酸甜甜非常好吃。
【黄桃罐头】
食材：黄桃，老冰糖、盐、清水。
做法： 1、这次用适量的的黄色蟠桃做 罐头，做出来的口感更加的好，黄桃尽量挑选熟透了选硬一些的黄桃，准备一盆清水，然后将黄桃放到水中，用手将黄桃认真清洗干净。
2、把黄桃表面的水分控干，挨个用刮皮刀将它的表皮全部刮掉，把桃子从中间切开，把桃核去掉，切成小块之后放在盆中，往盆里加入一勺盐拌融化，把桃子放进盐水里浸泡10分钟左右，然后冲洗两遍，捞出来。
3、把黄桃放入锅中，加入适量黄冰糖，冰糖的量可以根据自己的口味喜好增减，加入清水，清水的量跟黄桃齐平就可以了。
4、把黄桃煮开之后表面有浮沫的，要用勺子将其撇掉，转小火炖煮10-15分钟，煮的时间不能太久，口感过于软烂就不好了，趁微烫把黄桃装入消毒的玻璃瓶，倒入煮黄桃的汤水，盖上盖子，放在冰箱冷藏保存能保存1个月左右，冰箱冷藏到第二天的时候，糖水会变得粘稠，冰冰凉凉的更加好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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