莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“青椒炒猪肚”的家常菜做法。在我们家小区门口，有一家专门卖卤猪肚的夜市摊点，由于他们家的卤猪肚做的做好，所以很多人晚上下班回家的时候，都会顺手买一斤凉拌卤猪肚回家吃。最近这段时间，天气越来越冷，正是人们吃猪肚的时候。俗话说：吃甚补甚，这个节气多吃猪肚，对我们每个人来说，就可以达到养胃补胃的效果。实际上，猪肚除了卤猪肚这种做法之外，还有很多其它的做法。比如说我今天给大家分享的这道“青椒炒猪肚”，也是猪肚的一种一种做法。很多人可能觉得猪肚吃起来不够香，但是，论起营养价值，猪肚自然有猪肚的名贵之处。它是猪身上最贵的部位，还是“养胃高手”，比羊肉还滋补，再贵也要吃。
众所周知，猪肚中含有大量的蛋白质，碳水化合物、钙、铁等多种营养元素。猪肚这是很多人都喜欢的美食，一头猪身上只有一个，是冬天滋补的一道绝佳美食，因为它具有补虚健胃，增强体质和提高免疫力的功效，猪肚有人喜欢用猪肚煲汤，我家喜欢用猪肚和青椒酸菜炒着吃，味道筋道还入味，特别好吃，非常下饭。而且做法简单不费事，比羊肉滋补，做这道菜可以用生的猪肚，但是猪的内脏清洗起来太麻烦，为了方便，从超市买回来的熟食猪肚，猪肚比较贵，所以想吃猪肚也是嘴馋了吃一次。猪肚和青椒搭配一起炒肥肠好吃，又香又下饭，而且还能养胃。现在，我把道“青椒炒猪肚”做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【青椒炒猪肚】
食材：熟猪肚、青椒、酸菜、大蒜、生姜、生抽、料酒、白糖、老抽、鸡精。
做法：
1、我这里用的猪肚是熟的，菜市场直接就有卖的，2根青椒，适量的酸菜，几粒大蒜，一小块生姜。
2、 然后把猪肚切成条状，尽量不要切得太细，装入盘中待用。
3、把两个尖椒清洗干净，去蒂，去籽，切成粗丝，喜欢吃辣的，就多放一点尖椒，酸菜也切成丝。
4、蒜粒切成片，生姜切成姜丝，起油锅，放入姜丝蒜片爆出香味，接着放入猪肚丝煸炒一下。
5、再加入酸菜丝翻炒均匀，加点料酒，加一点生抽和砂糖，猪肚和酸菜都有咸味的，所以没加盐。
6、再加入青椒丝翻炒均匀，炒猪肚的时候一定要大火快炒， 翻炒1分钟左右青椒变软。
7、起锅前撒上少许鸡粉拌匀即可，一道爽口鲜美的青椒猪肚就做好了，虽然简单但绝对好吃。
8、 这道不错的家常菜，制作方法就是这么简单，喜欢吃猪肚的朋友快试试吧，建议大家在冬天一定要多吃这道菜。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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