莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“莲藕炒肉”的美食做法。莲藕是秋季的时令蔬菜，一道秋天，莲藕就会成为家家户户必吃的一道蔬菜。莲藕的做法也有很多种，可以凉拌，也可以热炒，即便是秋冬时节吃砂锅或者火锅，人们都会专门选取一些莲藕下锅，味道超级好吃。最近这几天，全国各地的蔬菜市场，开始陆陆续续出现了莲藕。今天早晨，我去菜市场买菜，看见新上市的莲藕，不由自主的买了一些。说实话，我本人对莲藕有一种偏爱，特别喜欢莲藕的味道。因此每年莲藕上市以后，我家隔三差五就会吃一些莲藕的蔬菜，可以单独做，也可以搭配其它食材一起做。
一到秋季，也就到了一年一度“贴秋膘”的季节，这个季节吃莲藕最适合。为什么呢？因为它是秋季滋补润燥的好食材，莲藕富含淀粉，碳水化合物，粗纤维糖，维生素等营养成分，常吃莲藕能健脾开胃，益血补锌，是非常营养的食材，家人都爱吃莲藕，我三天两头就会买上一截回来，炒菜、炖汤换着花样来吃。此时正值夏秋交替季节，大家要注意营养滋补，同时又要滋阴防秋燥，现在很适合吃莲藕，莲藕质细白嫩、藕丝绵长，营养价值极为丰富药用、食补两相宜。
秋天使劲吃，一健脾、二润肺、三补气血，体虚的人趁现在要多吃！今天就用莲藕搭配上五花肉来道简单的家常小炒，荤素搭配，做法还简单，藕清脆可口，五花肉鲜香入味，超级下饭，营养滋补又降燥， 是一道秋天不可错过的家常小炒。现在，我把这道“莲藕炒肉”美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【莲藕炒肉】
食材：莲藕、五花肉、青红椒、大蒜、小葱、生姜、盐、生抽、老抽、鸡精。
做法：
1、准备一节莲藕，先把莲藕洗干净削去外皮，先切成厚片，再切成小片（大家在挑选莲藕的时候，应该挑选那些个头适中，两头没有出现破损的，如果出现破损的情况，有一些莲藕孔里面的淤泥也没办法清洗干净，）
2、 全部切完后马上放到水里浸泡，以免莲藕氧化变黑，炒出来的样子就不好看了。
3、新鲜的五花肉洗干净切片，不喜欢吃肥肉的朋友，也可以用瘦肉代替，五花肉的油脂让莲藕更香更好吃。
4、几粒大蒜剥掉外皮切成末，一小块生姜叶切姜末，青红椒各2根洗净切斜刀块，3根小葱切成长段装盘备用。
5、食材都准备好，我们把莲藕清洗掉多余的淀粉，放到沸水里焯5分钟，然后捞出沥干水分，能节省后面的烹饪的时间。
6、炒过倒入适量食用油，油热后倒入五花肉，中火煸炒出油脂，加入适量生抽和少许老抽，然后倒入姜蒜末炒出香味，接着放入青红椒椒翻炒片刻。
7、 放进去焯过水的莲藕翻炒均匀，加入少许盐和鸡精转大火翻炒四分钟，充分翻炒让食材均匀入味，放入葱段翻炒几下就可以出锅了。
8、藕和五花肉一起炒鲜美极了，滋补润燥炒，全家都爱吃，莲藕除了可以做成菜肴，也可以将其磨成藕粉，可以消食止泻，开胃清热，滋补养性。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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