夏天,碰到这菜别手软,简单一蒸,营养解馋又消暑,常吃脾胃好!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒸豆角”的做法。最近这个季节,是吃豆角的时候。一般来说,很多人只知道炒豆角吃,却不知道豆角其它的做法。其实,作为夏季的时令蔬菜,豆角不仅可以炒着吃,也可以煮着吃,还可以蒸着吃,烹饪方式挺多的。今天我给大家分享的这道“蒸豆角”就是其中以蒸为主。这种方式做出来的豆角要比炒豆角好吃很多,不仅保留了豆角的营养,而且口感脆嫩,吃在肚子里容易消化,适合老人和孩子吃。每年夏季到了这个时候,我都会给全家做蒸豆角吃。

夏天的瓜果蔬菜都上市了,由于各种蔬菜产量比较大,所以价格相对也比较便宜。我的小菜园中每一年都会种上一些豆角、黄瓜辣椒、西红柿等蔬菜。尤其是豆角,在这个季节是它疯长的季节。豆角天性耐热,长的又快,嫩一些的我会就会炒着吃,老一些的可以做蒸菜。豆角的吃法多种多样,可以炒着吃,凉拌吃,做馅料,无论怎么吃口感鲜嫩,况且豆角有化湿解暑的作用,特别适合酷夏食用。今天这道我们老家的做法,保留了豆角的营养,做法也超级简单,10分钟出锅,淋上料汁拌着吃,够脆嫩。夏天,碰到这菜别手软,简单一蒸,营养解馋又消暑,常吃脾胃好!现在,我把这道“蒸豆角”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【蒸豆角】

食材:豆角、鸡蛋、蒜瓣、辣椒面、芝麻、面粉、盐、生抽、醋、香油。

做法:

1、准备一大把豆角,1个鸡蛋,适量蒜粒,蒸豆角最好选购一些,老点豆角吃起来口感会更好。

2、豇豆去头去尾,用清水清洗干净,控掉水分,然后把它切成均匀的小段。

3、豆角装入碗中,然后打入2个鸡蛋,少许食盐搅拌一下,让每个豆角都裹上一层蛋液。

4、然后分次加入面粉,一边加面粉一边搅拌,直到每个豆角上面都裹上一层面粉并且不粘连。

5、我做蒸菜喜欢里面添加一些玉米面,吃起来口感劲道更健康,搅拌好后,就是这个状态,一根一根地非常松散就可以了。

6、烧开一锅水,然后将豆角放在笼屉上面,大火蒸十分钟左右,十分钟之后,将豆角迅速放入盆中,快速抖散开,晾凉。

7、我们调个料汁,碗中放入切好的蒜末,适量辣椒面,五香粉和芝麻,用热油激出香味。

8、然后加入少许盐,白糖,适量的生抽和陈醋,最后淋入几滴香油搅拌均匀即可。

9、将调好的料汁放入晾凉的豆角中,抓拌均匀就可以了,一道酸爽开胃的蒸豆角就做好了,非常好吃又爽口,即当菜也当饭,简单方便又快捷。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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