湖南，自古以来都是鱼米之乡，而且小吃遍地开花，不管是长沙臭豆腐还是糖油粑粑，还是湘菜的鲜辣可口，随便一个家的菜都堪比饭店大厨的手艺。
而湖南人喝酒也非常厉害，尤其是湘江两岸，一到晚上，各种农家菜土菜馆灯火辉煌，划拳喝酒，非常快活，在湖南喝酒，一定会尝到的4道菜，都是湘菜代表，配上酒更加香醇。
①小炒肉
这个看似一道家常菜，但也是非常有玄机，辣椒香辣，猪五花肉肥而不腻，瘦而不柴，搭配豆豉的香味，鲜辣可口，不仅能下饭，就连喝酒都能多喝几杯。
②麻辣小龙虾
夜晚的湘江两岸是小龙虾的天堂，随便一家大排档都有小龙虾的身影，最出名的就是麻辣小龙虾，几乎成了湖南夜市的标配，而且口感麻辣可口，非常下酒。
③剁椒鱼头
鱼头酒在湖南没办法进行，主要的原因就是因为这个鱼，只有鱼头，蒸好的鱼头调制上剁辣椒，酸辣可口，鱼肉细嫩，一点没有腥味，这道菜也是湘菜的代表。
④米豆腐
这款可能湖南才有的小吃，最适合在酒后来一碗，热热乎乎，米豆腐软弹可口，绵软解酒，还能补充糖分，是酒后最好的主食。
湘菜大多都是各种辣，但是辣的层次和口感也不一样，甜辣口、酸辣口等，搭配不同的酒，自然品味也不一样。比如这3款酒。
①酒鬼酒内品
湖南湘西土家族自治区，就是酒鬼酒的家乡，纯天然无污染的环境，让投酒用的稻米都格外醇香浓厚，甜味十足，酒鬼酒的馥郁香型，也是来自于这些稻谷和纯净的山泉，整个吉首，都是酒的芳香。
②蒸台坤沙酒
截至目前，蒸台坤沙酒是剁椒鱼头的最佳配搭。剁椒鱼头的酸辣口感刚好和蒸台坤沙酒的苦辣感重合，让酒的尾香甜腻更加明显突出，而鱼的鲜味在酒的加持下，也更加鲜嫩可口。这两样在一起，算是黄金搭档，彼此成就对方的鲜味香味，这也是蒸台坤沙酒的酒香被释放的最彻底的一次，毕竟经历了漫长的窖藏，这款酒的苦辣感已经柔和不少，百元出头公斤装的酒，入手太棒了。
③王绍彬酒
王绍彬酒产地贵州茅台镇，已经属于业内人士口中的“大酒”。这款酒酿造人王绍彬老先生大有来头，曾经是茅台的第一任副厂长，兼任酿酒工程师，和“酱香之父”李兴发一起，被称为“茅台铺路人”，他酿酒工艺精湛，这款酒也是和茅台采用了同样的取材和工艺，后人用他的名字命名，并进行了调制勾兑，才有了今天的王绍彬酒，它包装精致，送礼宴请也非常体面。
湖南好山好水好风光，而且人热情爽朗，尤其是湘妹子更加泼辣能干，有空一定要去湖南，好好欣赏一下风景，品尝美食，不醉不归！
