莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“佛手瓜炒肉片”的做法。立冬之后，天气越来越冷，这两天的气温几乎是悬崖式下降。昨天，我们这里的气温还有十度左右，但到了晚上，天气预报就告诉我们，明天的气温很有可能会在零摄氏度左右。果不其然，今天早晨起床，就觉得屋子里的空气有一种冷飕飕地感觉。这样的天气，出门不穿一件棉衣肯定是不行的，即便是吃饭，自然也要吃一些营养价值高一些的蔬菜。
中午吃米饭，刚好有我前天去超市买的一根佛手瓜，就用它搭配五花肉来做一道“佛手瓜炒肉片”的家常菜。所说是家常菜，但营养价值却是最上乘的，不仅仅因为有肉，主要是因为佛手菜本身就是一种营养元素极为丰富的蔬菜。有了大肉的加持，不仅让这道菜下饭更香，而且对提供身体强壮指数的作用也有增无减。
在我们这里，像这种佛手瓜蔬菜，很少有人吃到。尽管少吃，但这菜的名气很大。它看上去是瓜，实际上是一种人见人爱的蔬菜。这瓜是蔬菜中的“锌库”，含铁量是南瓜4倍，老人孩子要常吃！佛手瓜又叫寿瓜，在很多地方也被人们称为“千金瓜”，瓜形如两掌合十，寓意着长寿和健康，深受人们喜爱食材。
佛手瓜吃法也是多种多样，不管是炒菜、凉拌还是做汤都是不错的，佛手瓜不仅含有多种矿物质、锌含量特别高，维生素，而且含量也高于其他瓜类，含铁量是南瓜的4倍，钙含量是黄瓜的3倍，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。不过好吃的做法还是和五花肉一起炒，吃起来也是非常爽口，关键是很下饭，比冬瓜和黄瓜就要好吃得多。
像现在这种节气，随着寒冷的不断逼近，隔三差五吃一回这道菜，显然对身体有很多帮助。现在，我把这道“佛手瓜炒肉片”的家常菜做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【佛手瓜炒肉片】
食材：佛手瓜、五花肉、葱花、尖椒丝、姜末、盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精。
做法：
1、准备一个佛手瓜，对半切开，去掉中间的核，切成薄片，如果买得瓜老了，就要把皮削一下，不然吃着很硬。
2、一块肥瘦相间的五花肉，用水清洗干净，切成稍微薄点的肉片，装盘待用。
3、半根尖椒清洗一下切成细条，一节大葱切成葱花，1小块生姜切成姜末。
4、锅倒入少许油，把油烧，倒入五花肉片，小火慢慢炒至变色，炒出多余油脂，加入葱花和姜末炒香，再倒入少许料酒和一点生抽翻炒片刻。
5、将佛手瓜直接倒入锅中，继续翻炒几分钟，把佛手瓜炒变色，就可以开始调味了。
6、加入适量的盐，蚝油，鸡精调味，佛手瓜比较容易炒熟，翻炒不用炒太长时间，不然的话就不太好吃了。
7、翻炒佛手瓜快断生，出锅前加入尖椒丝，翻炒半分钟就可以出锅了，一道非常下饭小炒菜就做好了。
8、佛手瓜非常方便储存的，在常温下放置几天，也不会坏，这道佛手瓜炒肉片，家常简单又美味，鲜香爽口的佛手瓜，沾上肉汁更是脆嫩多汁，好吃又不腻。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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