说到名酒大家想到的往往是历届全国评酒会评选出来的“中国名酒”,如今的“中国名酒”因仅举办5届,已经成为一款酒业的“金字招牌”。
曾经评选名酒时过程公平公正,能担得起“名酒”这一称号的白酒在当时有过之而无不及,给百姓留下的印象都是极好的。
但今天小编所说的“名酒”指的是酒圈内全部有名气的白酒,如今的名酒都是好酒吗?非也,看看这3款“好酒”,如今均栽在自己手中。
【中国名酒旗下】泸州老窖二曲
泸州老窖旗下白酒群英荟萃,曾在5届评酒会上均榜上有名,在整个白酒圈中地位极高。而二曲酒作为泸州老窖旗下核心单品,拥有名酒背景的同时定位亲民,深得酒友追捧。不过就是这样一款小众口粮酒,一朝一夕之间便成为酒友谈论的一款酒精酒。
其实起初的二曲酒瓶身赫然标注着纯粮固态发酵白酒的执行标准GB/T10781.1,可后来却因为定价过低,甚至高于成本,于是投机取巧采用了纯粮+酒精的方法进行勾兑,尽管如今的二曲酒重新复出,可在酒圈地位大不如前,还是败在了自己的手上。
【央视标王名头】秦池酒
广告时代到来之际,孔府家酒开创了广告酒先河,凭借3000万一举夺得当时央视新闻联播后的“黄金推广时段”,标王给孔府家酒带来的是空前绝后的销额,这使得很多酒业眼红起来。
秦池酒便是其中之一,在孔府家酒忙于扩产时秦池酒凭借6666万高额中标“央视标王”一位,说实话肯花钱得到的确是高销额,可大部分的钱用于投标,却没有资金供给生产酿造,于是秦池酒走上了基酒外购的道路。
秦池酒基酒被曝出用四川散酒时其口碑一落千丈,当年的广告秦池酒成功将自己作死,本就是靠资金砸出来的品牌,酒质远不如名酒,此次事件于秦池酒乃至整个鲁酒行业均是致命打击。
【百姓追捧口粮】牛栏山二锅头
二锅头一直主打低端市场,牛栏山二锅头曾年销高达8亿,深受酒友追捧。可自今年6月1日起百姓心目中的口粮酒天花板却塌房了,只因其是纯酒精勾兑酒。白酒新国标规定以来牛栏山二锅头被送上舆论风口浪尖,越来越多酒友谈论起来,成功栽在自己手中。
牛栏山是3款酒中凭“实力”占据各大销售终端、消费人群的平价酒,一朝塌房使得酒圈人心惶惶,百姓对白酒的质量越来越担忧。如今酒圈乌烟瘴气,可有低质酒被曝出也会伴随优质酒被挖掘,比如这2款。
蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒顾名思义大曲坤沙酱香酒,其产自酱酒之乡茅台镇,与百姓心中“茅台镇酒”不同,其酿造人15年痴心酱酒酿造,被称为“痴心酒师”,他的师祖是茅台酒成立时酿造人之一—李兴发。
因其多年来专注研究蒸台坤沙酒的质量,如今每一瓶蒸台坤沙酒生产必须满足原料为优质小红粱、水源为赤水河水、产区位于茅台镇核心产区、工艺必须是大曲坤沙工艺,满足这样条件生产出的酱酒口感醇厚、酱香突出、诸味协调,并且因“1000ml”包装性价比极高,对于好喝酱酒的人群而言舒适贴心。
王绍彬酒
王绍彬酒是后人为纪念王绍彬而酿造的一款酱香酒,王绍彬与李兴发一样同是茅台酒厂成立时酿造人之一,王绍彬起初仅是王茅酒“荣和烧坊”的一位烤酒师,后凭借卓越酱酒酿造技艺在王茅与茅台合并后成为茅台酒厂老厂长,其在位期间提出了“以酒养糟”的酱酒酿造工艺,于是在酱酒工艺中加入了投料和润粮2个步骤。
老一辈都道:“有了王老的创新才有茅台的如今”,王老也因此被称为“茅台铺路人”,如今王老逝世38年,其后人为了传承王老的酿造手法和工艺,将大曲坤沙酿造出的5年基酒加入王老当年珍藏为数不多的老酒进行勾调,才有现在量少质优的“王茅”。
有名头的酒不全是好酒,小众酒不全是低质酒,总之想要在酒圈站稳脚跟,仅靠广告、名头捷径不可取,酒质发展才是根本。