莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“肉末西葫芦”的家常菜做法。我的铁粉都知道，西葫芦是我经常给大家分享的一道食材，可以说，在我所有的美食教程里，关于西葫芦的做法是最多的。由此大家可以想象，在我们这个小家庭的一日三餐里，西葫芦也是吃得最多的一种蔬菜。不过，最近这段时间以来，由于家里菜地里的蔬菜都在成熟期，而我又没有种植西葫芦，所以，基本上每天一日三餐，吃的都是家里自己种的蔬菜，像韭菜、西红柿、豇豆等蔬菜。这些蔬菜吃得多了，自然而然也就忘记吃西葫芦了。这几天我们陕西西府这里下雨，气温也降了很多，所以今天我专门去蔬菜超市购买了西葫芦，中午就用它给家人做这道“肉末西葫芦”的下饭菜。
入伏后苦瓜黄瓜可不吃，最该吃这瓜，清热润皮肤，随手一炒真香。西葫芦中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，并且有解暑的作用，很适合在这个季节食用。夏天这个季节的西葫芦最为鲜嫩，可以换着花样吃。西葫芦之所以深受人们的喜欢，主要是因为它是一种老百姓最喜欢的蔬菜，不仅价格优惠，而且做法各种各样，特别丰富。同时也非常适合大人小孩们吃。比如，西葫芦可以凉拌、爆炒，也可以蒸着吃。夏季无论怎么做，都非常下饭。无论是吃面条，还是吃米饭，只要随便一炒，简单搭配，就能炒出一道入味下饭菜。味道当然都很不错。
今天这道肉末西葫芦，是我用肉末搭配西葫芦炒的一道家常菜，我家经常会做。吃起来鲜香可口，解馋又下饭，而且做法十分简单，10分钟就能炒一盘，特别好吃。接下来，我把这道“肉末西葫芦”家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【肉末西葫芦】
食材：西葫芦、肉末、小米椒、葱花、姜末、蒜粒、盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、豆瓣酱。
做法：
1、准备2个鲜嫩的西葫芦，用刀去掉头尾，从中间切开，分成四半，削去内瓤，再改刀切成细长条。
2、把切好的西葫芦条放入盆里，放入一勺盐搅拌均匀，然后腌制10分钟杀出水分，再用清水清洗干净，攥干水分。
3、准备一块五花肉洗净，为了方便可以用绞肉机绞成肉馅，我平时喜欢用刀剁成有颗粒的肉末，吃起来口感有嚼劲。
4、3粒大蒜剥皮洗净后切蒜粒，1块生姜切成姜末，2根小葱切成葱花，3根小米椒切成小圈装盘待用。
5、锅倒入一勺食用油，放肉末翻炒发白变色，下入葱花，姜末，蒜粒，小米椒，再加入1勺豆瓣酱，继续翻炒出香味，倒入少许料酒，少许生抽，翻炒肉末上色入味。
6、倒入攥干水分的西葫芦条，开大火快速和肉末混合翻炒2分钟左右。
7、再放入少许鸡精，生抽调味，出锅前再淋点香醋增香，大火翻炒均匀就可以出锅了。
8、这道菜脆嫩入味，营养美味，好吃又下饭，越吃越香，有这菜儿子每次都要多吃一碗饭！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
