莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蔬菜包”的美食做法。在我们陕西关中地区,面食是一日三餐里面最主要的主食,几乎家家户户都离不开面食,每天必须做一顿面食吃,否则就很难受。小面姨曾经有一个朋友,已经拿到了外国的“绿卡”,但由于自己特别喜欢吃面食,所以就无法承受国外的生活,最后把媳妇和孩子放在国外,自己常年住在国外,就是为了满足自己“这一口”。不过对于很多外地朋友来说,陕西留给他们的印象只有馒头、擀面皮和肉夹馍这样的面食,实际上并不仅仅如此,有许许多多面食的做法。比如说我今天给大家分享的这道“蔬菜包”就是一种创新的面食,最近到了夏季,我会隔三差五做给家人吃。可能很多人会说,你这道“蔬菜包”听上去就是包子,跟包子有什么不同?其实,它的做法与包子相比有很多不同。
首先,蔬菜包的馅料和包子的馅料做法就完全不同。蔬菜包的馅料可以选择任何几种自己喜欢的蔬菜进行搭配,夏季走的时候可以适当把味道调得更淡一些。而且,不需要太多的荤素馅料。其次,蔬菜包虽然也是包起来的,但在包法上和包子也完全不同。今天为大家带来馄饨皮做蔬菜包,柔韧有嚼劲,非常好吃,不需要和面,蔬菜可以根据自己的喜欢去搭配。这道蔬菜包,简单方便还营养,蒸熟后晶莹剔透,内里的馅料颜色翠绿不发黄,看着就很有食欲。它热量很低,做主食吃很不错,一口下去鲜美爽口,香而不腻,一连吃好几个都不腻,非常适合那些不喜欢吃蔬菜的小朋友们。它是夏天的最佳早餐,5分钟就出锅,营养均衡清香开胃,低脂健康。总而言之,吃蔬菜包的时候,再调一碗料汁搭配吃,味道就更绝了。接下来,我把这道“蔬菜包”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!
【蔬菜包】
【所需食材】馄饨皮、包菜叶、胡萝卜、木耳、小葱、鸡蛋、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精。
【制作方法和步骤】
1、我从超市买了2块钱的馄饨皮,包菜叶适量,2根小点胡萝卜,少许泡发好的木耳,2个土鸡蛋,1根香葱,蔬菜可以根据自己喜欢去搭配。
2、我们把胡萝卜和包菜叶清洗干净后都切成细丝,准备好的木耳再清洗干净,去除根蒂,也切成细丝,鸡蛋打入碗中,加入一点点食用盐,用筷子搅散。
3、锅中倒油,倒入蛋液用筷子搅散,炒的时候边炒边搅,尽量把鸡蛋液搅散成小块,最后盛出来备用。
4、锅中再次倒入适量食用油,先倒入包菜丝和胡萝卜翻炒两分钟,再倒入木耳丝继续翻炒两分钟左右,往里面调入适量蚝油,适量盐,适量胡椒粉,鸡精,翻炒均匀。
5、最后加入炒好的鸡蛋碎翻拌均匀即可,大家注意馅料用的蔬菜,尽量不使用含水量大的蔬菜,因为汤汁多了,馄饨皮包馅料时不好收口。
6、拿一张馄饨皮,放适量蔬菜馅在中间,边缘处用水蘸湿,这样更容易粘合,不然馄饨皮很难包,然后把皮子对折,开口处捏合起来就可以了,
7、蒸锅内加水,铺上笼布,将包好的蔬菜包均匀摆放在蒸屉上,开大火蒸15分钟即可。
8、做好的蔬菜包可以直接吃,也可自己调蘸料蘸着吃,这款蔬菜包热量较低,减脂期间也可以放心吃。
小贴士:
1、馄饨皮可以用饺子皮代替。
2、菜包子里边的馅,可以根据自己的喜好任意添加蔬菜。
3、吃不完放冰箱冷冻,随时拿出来蒸着或者煎着吃。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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