莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享六道清淡美食的美食做法。今天是端午节的最后一天，端午还没有结束，国人又将迎来二十四节气中的“芒种”节气。明天是一年一度二十四节气里的“芒种”。芒种节气一到，夏季农忙时节了。这个节气，全国有些地方已经开始进入夏收时节了，田间地头都是忙碌的农民。芒种一到，气温明显热了。空气会越来越显得燥热。人不但容易出现疲劳感，而且身体容易出汗，此外，食欲也会跟着严重地下降了，吃什么都感觉没胃口。这个时候除了多喝水之外，为了家人的健康，饮食方面更应该多吃点清淡的时令蔬菜，特别是来点凉拌菜会更加开胃。
因此，小面姨给大家分享6道适合“芒种”节气吃的美食。这六道美食口感清淡，没有太多油腻，芒种前后吃，对身体健康最为有益。明日芒种，要开始常吃这6道菜，益脾除湿不苦夏，顺时而食身体好。每天换着吃一道，天天不重复，不仅美味下饭，而且可以消除疲劳，促进睡眠。如果你觉得自己身体容易犯困且有轻微精力不集中的话，那么建议你一定要多吃这几道美食，常吃6种食物，清淡爽口，解暑又解腻，安稳过夏天。这六道美食的做法也很简单，很容易上手。食材也简单实惠，比较适合老百姓家常吃。接下来，我把这六道清淡美食的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【六道清淡美食】
【西葫芦拌金针菇】
食材：西葫芦、金针菇、干辣椒、香葱、生抽、醋、糖、盐、食用油。
做法：1、只需要准备一根小西葫芦、1小把金针菇、2根香葱、4根干辣椒，金针菇切掉根部，一撮一撮地撕开，再清洗干净。
2、西葫芦清洗干净，这个季节的西葫芦比较嫩，表皮很干净，不用去皮，用擦丝器来擦成细丝。
3、锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇，焯水2分钟，捞出控干水份，金针菇和西葫芦丝一起放入盆中，放切好的葱丝，干辣椒丝，炒锅放少许油，烧至8成热，把热油浇在干辣椒和葱丝上。
4、 接着放入适量生抽、醋、糖、盐调味，食材搅拌均匀，就可以开吃了，清爽可口，简单易做，夏天少不了的清爽小凉菜。
【紫甘蓝拌粉丝】
【紫甘蓝拌粉丝】
食材：紫甘蓝半个、粉丝1卷、香葱几根、蒜粒2个、1勺盐、适量白醋、鸡精、白糖、香油。
做法：1、需要的食材准备好紫甘蓝冲洗后，切去中间白芯，切成细丝，越细越好，全部切完，装入碗中，加入一勺盐拌匀，让甘蓝丝腌制10分钟，柔软一些。
2、粉丝用凉开水泡20分钟，或者放入水中小煮2-3分钟香葱洗净切成葱段，蒜粒切成蒜末。
3、紫甘蓝腌制出的水分倒掉，将泡好的粉丝放一起，加入葱段，蒜末，加入适量白醋，鸡精，白糖，香油。
4、搅拌均匀，让调料的味道更好融入蔬菜中，一道美味可口的夏日凉拌菜就做好啦颜色更娇艳，清新爽口，口感脆爽，百吃不腻。
【凉拌苦菊】
食材：苦菊2大朵、花生米适量、蒜3粒、小米椒2根、1勺盐、2勺生抽、2勺醋、少许白糖、少许鸡精。
做法：1、需要的食材准备好，苦菊去掉根部切成3段，放进盐水中浸泡10分钟。
2、锅里加入少量食用油，倒入花生米，一定小火不停翻炒变色，晾凉后非常酥脆，小米椒切成小段，蒜粒切末备用。
3、苦菊清洗干净捞出控水，放入炸好的花生，再放入小米椒蒜末，加入一勺盐，少许白糖。
4、加入2勺生抽，2勺香醋，少许鸡精调味，搅拌均匀即可，就这么简单，简单易学又可口，不爱吃蔬菜的孩子都抢着吃，非常的开胃还清凉。
【凉拌辣椒段】
食材：辣椒1把、蒜4粒、姜小块，盐1勺，生抽1勺、醋4勺、鸡精1勺。
做法：
1、食材备好，将辣椒洗净去掉根部，切成小圆圈，大蒜，姜剁碎备用。
2、辣椒圈，姜，蒜末装碗，加盐，鸡精拌匀。
3、加4勺香醋，淋上滚烫的热油拌匀，这样一道美味的小菜就做好了，不油不腻，开胃又下饭，口味香辣，操作简单。
【凉拌莴笋条】
食材：莴笋1根、蒜半头、姜1块、小米椒3根、半勺盐、2小勺白醋、1勺花椒油、少许白糖。
做法：1、准备一根莴笋去皮洗净，姜，小米椒准备好，莴笋切厚片再切成小宽条，用刨皮刀，刨成长形莴笋片。
2、莴笋条装碗，用半勺盐腌制3分钟，倒掉盐水。
3、姜蒜处理干净切末，小米椒切圈，放入莴笋上，倒入2小勺白醋，1勺花椒油，少许白糖，搅拌均匀，颜色翠绿，口感脆爽，酸辣开胃。
【凉拌茼蒿】
食材：茼蒿、蒜瓣、红椒、1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少许盐、香油、适量凉白开水。
做法：1、准备1大把茼蒿，茼蒿洗净后切成长段，茼蒿杆和叶子切好后分开放。
3、锅中加水用大火烧开，滴入几滴食用油拌匀，将茼蒿杆先放入开水中焯水1分钟，再放入叶子部份，焯水30秒一起捞出，提前准备适量凉水，捞出茼蒿放入投凉，控掉水分。
3、1根红椒用刀切开去除辣椒籽，先切条再切成小丁，4个蒜瓣切成蒜末，调料汁：红椒丁和蒜末放入碗中，加入1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少许盐、香油、适量凉白开水搅拌均匀。
4、控掉水的茼蒿装入盘中，将调料碗里的汁水浇到茼蒿上，吃的时候用筷子搅拌均匀，夏日必备清爽小菜，简单易学，百吃不厌，简单拌一拌，又绿又嫩，特别好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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