立夏以后,多吃这“千金菜”,和木耳是绝配,清肠又去脂,正当季

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“莴笋炒木耳”的美食做法。前几天连续下了好几天的雨,俗话说“春雨贵如油”一点都没有错,自家菜地里的蔬菜因为有了这几天雨水的浇灌,不仅长势喜人,而且也是非常鲜嫩,尤其是那几排莴笋,一下子就长到了大腿根这么高。今天雨过天晴,我就赶紧到菜地采摘了几棵。中午就用它给家人炒了这道“莴笋炒木耳”的稀饭菜。到了春夏交集之际,正是莴笋上市的时刻,所以市场上的莴笋价格也很便宜,一般四根一捆,一捆只卖5元钱。但大家千万别认为莴笋价格便宜,就没有营养价值。如果这样认为,那就大错特错。在民间,莴笋一直被称为“千金菜”,叶酸含量高,低脂爽口还便宜,老人孩子多吃。

这段时间,我们家菜地里的莴笋长势特别好,越来越粗壮,所以,这几天我也加快了吃莴笋的节奏。每周几乎能吃三四次,莴笋也称千金菜,所含的碳水化合物含量极低,无机盐、维生素和烟酸等各种营养特别丰富,经常食用还可以消除紧张,帮助睡眠呢,这个季节的莴笋鲜嫩可口,好吃不贵。

今天这道家常莴笋炒木耳,从营养和口感味道上来说,清淡又不油腻,非常有利于健康。大家都知道,黑木耳的吸附力极强,清理消化道,常吃能吸走体内排不出去的灰尘杂质,这俩食材搭配一起炒,不仅它美味下饭,而且经济实惠,常吃润肺润肠,帮助消化。立夏以后,多吃这“千金菜”,和木耳是绝配,清肠去脂,正当季。接下来,我把这道“莴笋炒木耳”详细做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【莴笋炒木耳】

食材:莴笋、木耳、小米椒、蒜粒、生姜、盐、蚝油。

做法:

1、准备好需要的食材,2根莴笋的叶子去掉,适量的干木耳,3根小米椒,1个独头蒜,1块生姜。

2、用刮皮刀去掉莴笋的外皮和白色的粗纤维,然后将清洗干净,切成小滚刀块,比较有爽脆的口感。

3、一把干黑木耳,提前泡发,泡发的木耳洗净,倒入开水锅中,煮5分钟,捞出晾凉,撕成小朵。

4、准备好的小米椒洗净切成小段,蒜头剥皮切成蒜末,生姜切成姜末装盘待用。

5、锅中加适量油,烧热后,倒入小米椒段,蒜姜末炒香,如果孩子不喜欢吃辣椒也可以不加小米椒。

6、把莴笋块倒进去,大火快速翻炒,炒到莴笋微微变软,炒制的时间不要太长,不然莴笋就不脆爽了。

7、再放入黑木耳,继续大火快速翻炒片刻,加入适量食盐调味,可以适当加点蚝油。

8、翻均匀就可以关火,出锅了,做法简单,口感清新爽口,看着都特别有食欲。

9、这道菜用不了十分钟,非常的简单,脆嫩入味超好吃,味道又鲜又香,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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