莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“莴笋炒木耳”的美食做法。前几天连续下了好几天的雨，俗话说“春雨贵如油”一点都没有错，自家菜地里的蔬菜因为有了这几天雨水的浇灌，不仅长势喜人，而且也是非常鲜嫩，尤其是那几排莴笋，一下子就长到了大腿根这么高。今天雨过天晴，我就赶紧到菜地采摘了几棵。中午就用它给家人炒了这道“莴笋炒木耳”的稀饭菜。到了春夏交集之际，正是莴笋上市的时刻，所以市场上的莴笋价格也很便宜，一般四根一捆，一捆只卖5元钱。但大家千万别认为莴笋价格便宜，就没有营养价值。如果这样认为，那就大错特错。在民间，莴笋一直被称为“千金菜”，叶酸含量高，低脂爽口还便宜，老人孩子多吃。
这段时间，我们家菜地里的莴笋长势特别好，越来越粗壮，所以，这几天我也加快了吃莴笋的节奏。每周几乎能吃三四次，莴笋也称千金菜，所含的碳水化合物含量极低，无机盐、维生素和烟酸等各种营养特别丰富，经常食用还可以消除紧张，帮助睡眠呢，这个季节的莴笋鲜嫩可口，好吃不贵。
今天这道家常莴笋炒木耳，从营养和口感味道上来说，清淡又不油腻，非常有利于健康。大家都知道，黑木耳的吸附力极强，清理消化道，常吃能吸走体内排不出去的灰尘杂质，这俩食材搭配一起炒，不仅它美味下饭，而且经济实惠，常吃润肺润肠，帮助消化。立夏以后，多吃这“千金菜”，和木耳是绝配，清肠去脂，正当季。接下来，我把这道“莴笋炒木耳”详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【莴笋炒木耳】
食材：莴笋、木耳、小米椒、蒜粒、生姜、盐、蚝油。
做法：
1、准备好需要的食材，2根莴笋的叶子去掉，适量的干木耳，3根小米椒，1个独头蒜，1块生姜。
2、用刮皮刀去掉莴笋的外皮和白色的粗纤维，然后将清洗干净，切成小滚刀块，比较有爽脆的口感。
3、一把干黑木耳，提前泡发，泡发的木耳洗净，倒入开水锅中，煮5分钟，捞出晾凉，撕成小朵。
4、准备好的小米椒洗净切成小段，蒜头剥皮切成蒜末，生姜切成姜末装盘待用。
5、锅中加适量油，烧热后，倒入小米椒段，蒜姜末炒香，如果孩子不喜欢吃辣椒也可以不加小米椒。
6、把莴笋块倒进去，大火快速翻炒，炒到莴笋微微变软，炒制的时间不要太长，不然莴笋就不脆爽了。
7、再放入黑木耳，继续大火快速翻炒片刻，加入适量食盐调味，可以适当加点蚝油。
8、翻均匀就可以关火，出锅了，做法简单，口感清新爽口，看着都特别有食欲。
9、这道菜用不了十分钟，非常的简单，脆嫩入味超好吃，味道又鲜又香，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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