莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分一道“莴笋炒鸡蛋”家常菜的做法。今天是星期天，刚刚下了三天的雨也开始停止了。所以，今天早晨的第一件事情就是去菜市场采购蔬菜，准备给家人好好做上几个菜，慰劳一下辛苦工作了一周的老公。菜市场人山人海，巨大的人流都在兴致盎然地采购自己需要的蔬菜。有一个农村大伯拉了一车莴笋，正在使劲地叫卖。5块钱可以买一捆。这个价格对于很多人来说太实惠了。所以在他的车前围了很多要采购莴笋的大爷大娘，你一捆我一捆地买了起来。当热，这种机会我也不会放过，很快入手了一捆莴笋。中午就用新鲜的莴笋给老公做了这道“莴笋炒鸡蛋”的家常下饭菜。这菜别看没有肉，但是比肉菜更香更下饭，我每次做这道菜，老公就能多吃一碗米饭，好吃有营养，而且还不贵。多多益善啊！
莴笋含有膳食纤维和多种微量元素和各种维生素，是营养非常高的一种常见的蔬菜，经常食用还可以消除紧张，帮助睡眠。莴笋它是春季的代表蔬菜之一。它是春天的“黄金菜”，4月刚上市，这样炒一盘，好吃特鲜美！莴笋也是时令菜，春季大量上市，价格比较便宜，5块钱买三根，其口感爽脆，怎么作都很好吃。莴笋的做法有很多种，天热的时候，可以吃凉拌莴笋，吃米饭的时候，可以用莴笋搭配腊肉一起炒，超级好吃，而且非常下饭。这菜人称胰岛素“激活剂”，味道香口感脆营养高，中老年人要多吃。
莴笋炒鸡蛋是一道非常简单的家常炒菜，不仅简单快手，关键是营养非常丰富，而且味道很清淡，特别适合春天吃，一盘炒菜超不过5块钱，真的是太划算了！鸡蛋和莴笋搭配一起炒，也是一种绝配。老公和我都不太喜欢吃肉，所以我每次做这道菜的时候，都是用鸡蛋搭配莴笋一起炒。接下来，我把这道“莴笋炒鸡蛋”家常菜的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【莴笋炒鸡蛋】
食材：莴笋、鸡蛋、蒜，盐1勺。
做法：
1、需要用到的食材非常简单，准备一根莴笋，2个土鸡蛋，2个蒜粒，喜欢吃辣的加入1根干辣椒。
2、将莴笋去皮之后清洗干净，再切成薄片，切片不要切太薄，有点点厚度会更加爽脆，装盘备用。
3、两个鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，搅拌均匀，蒜瓣切成细末。
4、起锅烧油油热之后，将搅拌好的蛋液放入油锅中快速翻炒，快速用铲子铲成块，鸡蛋炒好之后，盛出来备用。
5、热锅凉油，倒入蒜末小火翻炒出香味，倒入莴笋片进行翻炒，炒至变色发软放1小勺盐调味。
6、翻炒半分钟之后放入炒好的鸡蛋和莴笋一同翻炒均匀，就可以关火出锅了。
7、这道菜比较清淡，不要放过多的调味料，只加入盐调味即可，口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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