肉松火腿肠软面包
【食材准备】
高筋面粉………420克
纯牛奶…………250克
鸡蛋……………….1个
细砂糖…………..40克
干酵母…………….4克
黄油……………..35克
盐………………….5克
火腿肠…………..10根
肉松………………适量
沙拉酱……………适量
番茄酱……………适量
小葱………………适量
【制作步骤】
准备好食材
将面粉、酵母、鸡蛋、糖、牛奶放到厨师机内
搅拌成团，中速揉至如下图粗膜状态
黄油提前放置室温软化，软化好后加入面团，再加入盐
高速揉出手套膜
将面团滚圆，放入容器中，进行第一次发酵
发酵至两倍大，用手指按下去一个洞，既不塌陷也不回弹
将发酵好的面团取出，排除多余气体
将面团均匀分成10份，滚圆后松弛15分钟
将松弛好的面团擀成牛舌状
如图将擀好的面团反面横向放置，底部压薄，上面放上火腿与肉松
卷起，捏紧收口
将收口朝下放在模具里
继续发酵至两倍大
在每个表面刷上一层薄薄的牛奶，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上灵魂葱花
烤箱提前预热，180度烤制20分钟左右
出炉、脱膜、冷却、完成~
【成品秀】
