嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用土豆和火腿肠一起制作的菜。土豆是百姓餐桌上最家常的食材，一年四季都有，而且价格非常便宜。其营养非常丰富，维生素含量也相当地高，特别是维生素C的含量比苹果还高，土豆还有一个特点就它属于一种碱性蔬菜，碱性食材是一种有利于人体内的酸碱平衡的物质，其实蔬菜类中呈碱性的不多，所以平时我们可以多吃些土豆。
土豆的做法可谓多种多样，既可以当菜又能当零食。既可以单独成菜还可以和其他的食材一起搭配制作，而且味道都非常地棒！菜品中像经典的酸辣土豆丝，土豆炖牛腩、土豆炖肉、烧排骨等都非常受人喜欢，而用来当零食吃的当属孩子们最喜欢吃的薯条了，但爱吃烧烤的人一定忘不了的最过瘾的吃法就是孜然土豆，一块块土豆，在铁板上翻动，外焦里嫩，保留了土豆的原味和绵软口感，加上炒香的孜然和辣椒碎，还有那淡淡的葱香味道，香气扑鼻，一口一个根本停不下来，分分钟光盘。
而今天和大家分享的是属于和烧烤差不多的孜然土豆做法，以前我制作过麻辣味道的，但是麻辣味道不适合老人和孩子制作来吃。所以今天制作的味道主要是适合老人和孩子吃的做法，虽然没有麻辣的味道，但是却焦香浓郁，具有烧烤味道，土豆鲜香入味，开胃下饭，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试这种做法。
——【葱味焦香火腿土豆】——
【制作主料】：土豆2-3个、火腿肠1根、洋葱半个
【制作调料】：大蒜2瓣、香葱2根、香菜1根、黄油1勺、生抽1勺、盐1小勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白糖1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：土豆去皮清洗干净后切成1厘米左右的小块，放入清水中泡上，主要是防止土豆发黑。
【步骤二】：把洋葱切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜和香葱摘洗干净切成末、火腿肠切成和土豆大小的块，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，把土豆清洗掉土豆淀粉后放入锅中煮2分钟，把土豆表面煮得发亮就可以，然后捞出来把水沥干。
【步骤四】：炒锅中放一勺油，把沥干水分的土豆倒入锅中，用小火煎至表皮金黄捞出来备用。
【步骤五】：将就锅中剩余的油，把火腿肠倒入锅中煎至表皮微黄捞出来备用。
【步骤六】：重新起锅少放点黄油，把洋葱和蒜末一起放里边，小火炒出香味，炒至微黄。
【步骤七】：然后把土豆和火腿肠一起倒入锅中，翻炒均匀后调味，依次放入生抽1勺、盐1小勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白糖1勺，继续翻炒均匀。
【步骤八】：翻炒均匀后，倒入香菜和香葱，关火用锅的余温继续翻炒一会，把调料充分翻炒均匀后出锅成菜。
——制作小贴士——
今天和大家分享的这道适合老人和孩子吃的“葱味焦香火腿土豆”制作完成，这是孩子最喜欢的菜，这道菜虽然没有麻辣的味道，但是却非常好吃，浓郁的焦香味道和洋葱香气的结合，特别的开胃好吃，家中如果有老人和孩子的可以做来吃，相当的过瘾，就是制作的时候要注意几个小细节。
（1）土豆切完后放清水中浸泡洗掉表面淀粉，可以防止发黑。
（2）土豆先煮一下不仅可以缩短土豆油炸的时间，而且很容易达到外皮焦脆，绵软的效果。
（3）煮好的土豆加入1勺油拌匀，可以让土豆在煎制时不容易粘锅，也有助于形成焦脆的外壳。
（4）煎炸土豆和火腿肠的过程，要用小火慢煎，这样土豆和火腿肠不易糊。
以上内容是我和大家分享的“葱味焦香火腿土豆”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
