自从学会了“焦香火腿土豆”的做法,孩子天天点名要吃,特过瘾

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用土豆和火腿肠一起制作的菜。土豆是百姓餐桌上最家常的食材,一年四季都有,而且价格非常便宜。其营养非常丰富,维生素含量也相当地高,特别是维生素C的含量比苹果还高,土豆还有一个特点就它属于一种碱性蔬菜,碱性食材是一种有利于人体内的酸碱平衡的物质,其实蔬菜类中呈碱性的不多,所以平时我们可以多吃些土豆。

土豆的做法可谓多种多样,既可以当菜又能当零食。既可以单独成菜还可以和其他的食材一起搭配制作,而且味道都非常地棒!菜品中像经典的酸辣土豆丝,土豆炖牛腩、土豆炖肉、烧排骨等都非常受人喜欢,而用来当零食吃的当属孩子们最喜欢吃的薯条了,但爱吃烧烤的人一定忘不了的最过瘾的吃法就是孜然土豆,一块块土豆,在铁板上翻动,外焦里嫩,保留了土豆的原味和绵软口感,加上炒香的孜然和辣椒碎,还有那淡淡的葱香味道,香气扑鼻,一口一个根本停不下来,分分钟光盘。

而今天和大家分享的是属于和烧烤差不多的孜然土豆做法,以前我制作过麻辣味道的,但是麻辣味道不适合老人和孩子制作来吃。所以今天制作的味道主要是适合老人和孩子吃的做法,虽然没有麻辣的味道,但是却焦香浓郁,具有烧烤味道,土豆鲜香入味,开胃下饭,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试这种做法。

——【葱味焦香火腿土豆】——

【制作主料】:土豆2-3个、火腿肠1根、洋葱半个

【制作调料】:大蒜2瓣、香葱2根、香菜1根、黄油1勺、生抽1勺、盐1小勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白糖1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:土豆去皮清洗干净后切成1厘米左右的小块,放入清水中泡上,主要是防止土豆发黑。

【步骤二】:把洋葱切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜和香葱摘洗干净切成末、火腿肠切成和土豆大小的块,然后分别装盘备用。

【步骤三】:锅中添水大火烧开,把土豆清洗掉土豆淀粉后放入锅中煮2分钟,把土豆表面煮得发亮就可以,然后捞出来把水沥干。

【步骤四】:炒锅中放一勺油,把沥干水分的土豆倒入锅中,用小火煎至表皮金黄捞出来备用。

【步骤五】:将就锅中剩余的油,把火腿肠倒入锅中煎至表皮微黄捞出来备用。

【步骤六】:重新起锅少放点黄油,把洋葱和蒜末一起放里边,小火炒出香味,炒至微黄。

【步骤七】:然后把土豆和火腿肠一起倒入锅中,翻炒均匀后调味,依次放入生抽1勺、盐1小勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白糖1勺,继续翻炒均匀。

【步骤八】:翻炒均匀后,倒入香菜和香葱,关火用锅的余温继续翻炒一会,把调料充分翻炒均匀后出锅成菜。

——制作小贴士——

今天和大家分享的这道适合老人和孩子吃的“葱味焦香火腿土豆”制作完成,这是孩子最喜欢的菜,这道菜虽然没有麻辣的味道,但是却非常好吃,浓郁的焦香味道和洋葱香气的结合,特别的开胃好吃,家中如果有老人和孩子的可以做来吃,相当的过瘾,就是制作的时候要注意几个小细节。

(1)土豆切完后放清水中浸泡洗掉表面淀粉,可以防止发黑。

(2)土豆先煮一下不仅可以缩短土豆油炸的时间,而且很容易达到外皮焦脆,绵软的效果。

(3)煮好的土豆加入1勺油拌匀,可以让土豆在煎制时不容易粘锅,也有助于形成焦脆的外壳。

(4)煎炸土豆和火腿肠的过程,要用小火慢煎,这样土豆和火腿肠不易糊。

以上内容是我和大家分享的“葱味焦香火腿土豆”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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