莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“黄瓜炒鸡丁”的做法。今天是个星期天，准备给家里做几个硬菜略微庆祝一下，也算是对全家人这周辛苦工作的一个犒劳。为此，今天一大早，我就去菜市场采购食材。既然要犒赏家人，就需要准备几道肉菜，大鱼大肉肯定是避免不了的。回家之后，就开始下厨做了起来。不一会功夫就整了一桌菜。不过，在这四五个菜里面，要说最下饭的一道菜，还是这道“黄瓜炒鸡丁”最下饭，下米饭吃真叫一个绝。
鸡肉是我们家最常吃的一种肉食，鸡肉大多数是瘦肉，吃得再多也不用担心会长肉肉。从过年至今，鸡肉每周会吃好几回。反倒是吃大肉的机会越来越少。最近我家总买这肉吃，7元1斤家家吃得起，肉嫩营养高孩子超爱吃！尤其是我最爱吃，不仅下饭，而且还有丰富的营养价值，最关键的是可以保持身体不变形。
现在时令已经进入四月，最近一直以来，每天的天气的温度都在一点点升高，绝对是一种越来越热的节奏。对于吃货们来说，一些春季的蔬菜开始大量上市，比如韭菜、蒜苗、菠菜等等，都是好吃的时令蔬菜。此外，也有大量的黄瓜上市，黄瓜搭配鸡肉一起炒也是一绝。黄瓜应该是大家都爱吃的蔬菜吧，黄瓜90%都是水，可以有效的为人体补充水分，鸡胸肉的肉质细嫩鲜美的，脂肪含量只有5%，且营养容易为人体吸收。把鸡肉切成小丁搭配黄瓜炒，味道比鱼香肉丝还好吃，一口米饭一口菜，口感超级棒。
今天的这道“黄瓜炒鸡丁”，荤素搭配，清爽可口，热量又低，做法也很简单，老少皆宜，减重期也可以放心吃。这菜我家一周至少做2回，孩子最馋它，直接拿勺吃，越吃越上瘾！接下来，我把这道苜蓿锅盔的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【黄瓜炒鸡丁】
食材：鸡脯肉、黄瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐。
做法：
1、准备1片鸡脯肉，3根黄瓜，3根干辣椒，2瓣大蒜，1块生姜。
2、鸡脯肉洗净，切成长条再切成小丁，鸡肉丁放入碗中，加入少许食盐，1勺胡椒粉，1勺蚝油和少许清水。
3、把鸡肉丁和调料搅拌均匀，腌制一会让鸡肉充分吸收底味，再加入2勺淀粉搅拌均匀。
4、3根黄瓜洗净去头去尾，划开成长条，再斜刀切成块备用。
5、提前把辣椒切成段，姜蒜切成末，锅中再倒入适量的油，等油热把辣椒，姜，蒜末炒香。
6、接着就倒入腌好的鸡肉丁进行翻炒，把鸡丁划开炒散2分钟，炒至变色。
7、将黄瓜块放入在锅中，快速翻炒片刻，鸡肉丁腌制中加过盐了，加少许盐，生抽调味。
8、继续翻炒1分钟左右，黄瓜断生入味，即可关火，盛出装盘，清新爽口，营养又好吃。
9、黄瓜清爽可口，鸡胸肉嫩滑不柴，简单营养，多吃还不长肉。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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