莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“菜苔炒黄豆”家常菜的做法。今天去菜市场买菜，发现了刚刚上市的新鲜蔬菜菜苔，就毫不犹豫的买了一些回家。中午就迫不及待地用菜苔搭配黄豆给家人做了这道“菜苔炒黄豆”的下饭菜。每年到了这个季节，当菜苔刚上市的时候，只要我走进菜市场碰到菜苔，不问多贵，就下手也买一些回家做美食吃。菜苔是春季最早的时令菜，这种蔬菜的优点就是鲜嫩，这个时候吃刚合适。如果时间一过，吃起来口感就不是很好，不仅感觉很柴，而且有一种苦味。所以吃菜苔就要抓住这几天。菜苔的做法也有很多种，不过，在我们这里，要说起最常见的做法，就要数这道“菜苔炒黄豆”吃的人最多了。
这菜赶紧吃，“头茬赛人参”，保肝护眼又通便，中老年人群要多吃！人到了中年以后，皮肤开始走下坡路，会出现皮肤干燥、衰老、松弛、暗黄状态，一定要好好地爱自己。除了平时化妆品保养外，还要从饮食上调节滋补，春天这个季节，皮肤容易干燥。黄豆中的蛋白质，对肌肉的修复和再生，皮肤、头发、指甲的生长都有好处。
菜薹它的营养一点也不比菠菜差，菜薹有着一种特有清香，吃起来清脆爽口，还特别解腻，平时多吃一些菜薹可以有效的增加我们人体的饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入，并且还能加快肠道蠕动，能在润肠通便。这道菜苔炒黄豆的美食中老年朋友可以常食用，好处多多。春天，韭菜荠菜靠边站，最该吃的蔬菜是它，简单一炒，太香了！接下来，我把这道“菜苔炒黄豆”家常菜的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【菜苔炒黄豆】
食材：菜薹、黄豆、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油。
做法：
1、菜薹一把，春天的菜薹特别的新鲜，干黄豆适量，蒜3粒，姜1小块，干辣椒4根。
2、菜薹用盐水淡清水浸泡一会，再清洗干净，至少清洗三遍，捞出淋干水分。
3、再斜刀切成小段，叶子和菜梗分开装入盘中待用。
4、提前把黄豆用清水洗净，用清水泡软了，姜蒜切成细末，干辣椒切成小段。
5、起锅烧油，放入姜，蒜，辣椒段炒香，再放入黄豆中火大约翻炒1分多钟，再倒入清水没过黄豆，加盐和生抽，煮开后再焖煮10分钟左右，黄豆充分入味，水分收干。
6、先把芥菜梗放入锅中，快速翻炒片刻，再把芥菜叶子一起放入。
7、加点蚝油，胡椒粉，翻炒至芥菜发软了，再来加入少许的盐炒匀，关火出锅了。
8、这道素菜非常香，咸鲜香辣，开胃下饭，拿肉都不换。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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