莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5道馅饼的做法。俗话说，一年之计在于春，一日之计在于晨。前几天我们这里下了一场雨，最近今天雪过天晴，气温一天比一天热，很多人出门已经开始不穿棉衣了。公园里的花花草草也开始吐露出鲜嫩的花苞，这是春天的气象。不过春天对咱们每一个人来说，也是一年忙碌工作的开始。现在虽然生活条件好了，但生活压力也越来越大，人人都有程度不同的焦虑。但无论如何，即便是工作再忙，也要提醒自己吃好早餐，从每天醒来的那一刻起，就要把身体健康这根弦绷紧，时刻不能松懈。所以今天小面姨要给大家分享五道馅饼的做法。我们北方人早晨起来去上班或者孩子去上学，都喜欢吃馅饼。馅饼好吃也好做，做起来不费事，早晨时间紧张，一会就可以做好吃起来。
此外，馅饼营养也丰富，往往一个馅饼就可以有菜有肉还有面食，所以吃一个馅饼就能顶饱一上午。春天了，教你5道馅饼做法，比买的还好吃，早餐换着样做给家人吃。如果早晨有时间，可以做给自己的家人或者孩子吃，好吃又容易消化，每天做一种，家人连续吃5天，既有新鲜感，又有食欲，一点也不影响身体健康。有很多人因为工作，早晨起来晚，起来之后就急急忙忙去上班，早晨要么不吃，要么就是随便吃一些。有了这五道馅饼的做法，即使起来晚一些，也不会影响吃早餐。春天吃馅饼，试试这5样馅，花钱少营养足，照着做简单又省事！早餐是一天当中最重要的一餐了，早餐吃得好，精神满满一整天，尤其是家有上学的孩子，早餐更是不能马虎。今天就来分享5款大人孩子都很喜欢的馅饼，做法简单又营养，省时又省力，个个皮薄馅多，不用早起发面。现在我把这5道馅饼的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【5道馅饼】
【酸菜粉条馅饼】
食材：面粉400克、鸡蛋1个、开水190克、酸白菜1颗、粉丝一把、姜末、葱末少许、2小勺盐、2勺生抽、2勺食用油、1勺蚝油、1勺五香粉。
做法：
1、面粉放盆里，磕入1个鸡蛋拌匀，边加开水边用筷子搅拌用筷子搅拌成面絮，揉成面团，用保鲜膜盖住，防止面皮干，静置10几分钟。
2、开始做馅料，酸菜，粉丝，葱末，姜末备好粉丝用温水泡软，酸菜洗干净，挤干水，切碎，粉丝捞出切碎，和葱姜末混合，加2小勺盐，2勺生抽，2勺食用油，1勺蚝油，1勺五香粉将其拌均匀。
3、面团揉匀，搓成长条，揪成均匀大小的剂子按扁，取一份擀成四周薄中间厚的面皮，将适量的馅料放入面皮中，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
4、热锅刷上油，把包好的馅饼收口朝下放上去，一面煎至金黄后翻面，其间可以多次翻面，让饼受热均匀，两面烙制金黄，饼有弹性时表明馅饼已经成熟，取出。
【豆角粉条馅饼】
食材：面粉1碗、豆角1把、粉条少量、小葱2根、姜末少许、肉馅适量、盐1勺、五香粉1勺、生抽1勺、香油1勺。
做法：
1、粉条提前用温水泡好，面粉中加入开水和成稍软一些的面团，醒置一会。
2、豆角洗净，去头尾，切成小丁，粉条切碎，和肉末放一起小葱切葱花，和豆角，粉条，肉末放一起，加姜末，盐，五香粉，生抽、香油拌匀。
3、将静置好的面团分成大小一样的小剂子取一个小剂子擀成圆片，包上肉馅，像包包子一样包起来。
4、收口向下然后用手压扁，电饼铛预热刷少许油，放入包好的馅饼，煎至两面金黄色即可。
【韭菜鸡蛋粉丝馅饼】
食材：面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、粉丝1卷、盐1勺、胡椒粉1勺、1勺蚝油、五香粉1勺、花生油适量。
做法：
1、韭菜摘洗干净，控干水，粉丝用清水泡软将面粉倒入盆子内，再倒入200克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，加一勺花生油，烙的饼皮更酥脆，再将面絮揉成面团，盖上盖子静置20分钟。
2、鸡蛋打散，把粉丝切成小段，锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，放凉
3、韭菜切碎，先淋入1勺花生油拌匀，防止韭菜出水把炒好的鸡蛋和切好的粉丝倒入韭菜盆内，加入适量的盐，少许花椒粉，1勺蚝油，翻拌混合均匀。
4、静置好的面团分成小剂子，将小面团压扁擀成薄厚均匀的面饼状，包入适量馅料面皮对折捏合边缘，依次向内折进，折成花边，平底锅刷上少许油，放入做好的馅饼，中小火煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄即可。
【南瓜蒸卷】
食材：面粉300克、南瓜半个、少许葱花、半勺盐、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺食用油拌匀。
做法：
1、南瓜选用嫩南瓜，面粉准备好，面粉一半用开水烫面，一半用凉水和面，用筷子搅成絮状，下手和成软硬适中的面团，醒20分钟。
2、南瓜不用去皮洗净，用勺子挖内瓤，用擦丝器擦成细丝，用刀稍微切几下，切成小段，装入盆中，加入少许葱花，半勺盐，1勺蚝油，1勺五香粉，1勺食用油拌匀。
3、面团醒好后，揉成光滑，切成小面团，擀成面皮，放上适量馅料，然后两边向里对折，然后在上面再铺上少许馅料，然后从一端卷起来，尽量卷紧点，依次全部做好。
4、做好的菜卷摆放在笼屉上，中间留出空隙，我放了上下2层，锅中水大火烧开，上汽后转中火10分钟左右，焖3分钟揭开锅盖。
【韭菜土豆馅饼】
食材：土豆2个，韭菜1把，面粉300克，盐1勺，胡椒粉1勺、五香粉1勺、花生油适量。
做法：
1、面粉提前加少许盐，用180克开水和成面团，放置一边。准备食材，韭菜洗净，韭菜控水切末
2、土豆去皮，土豆擦成细丝。加入一小勺食盐拌匀腌制10分钟，腌制好的土豆用手攥干水分，把土豆丝韭菜放盆里，白胡椒粉1勺，五香粉1勺2勺花生油，搅拌均匀。
3、面团放到案板上揉一揉，再分成剂子，擀成馅饼皮，放上馅料
4、面皮对折捏合边缘，再捏出花边，这样就不怕烙的时候开裂张口了电饼铛预热，薄刷一层油，把饼放入锅，待饼一边烙上花之后翻面，继续烙另一面金黄出锅。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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