雪藏软曲奇 / 配方
低筋面粉113g，中筋面粉100g
小苏打3g，泡打粉3g，海盐4g
黄油142g，黄糖90g，细砂糖60g
鸡蛋1个，香草精几滴
耐高温巧克力豆180g
制作步骤
糖颗粒越细，越酥脆
1.黄油提前放置室温软化，加入黄糖和细砂糖打发至黄油膨胀发白，滴入香草精，少量多次加入蛋液，打发一分钟左右即可，接着将中筋面粉，苏打粉，低筋面粉，泡打粉，海盐筛入其中，用刮刀翻拌均匀
2.加入巧克力豆，继续搅拌均匀
3.翻拌均匀后盖好保鲜膜，密封冷藏24小时以上
4.用冰淇淋勺或者直接用手挖取35-50g左右的面团，搓搓圆，在表面撒上适量海盐，整齐的放在烤盘上，两个面团之间一定要留有空隙，烤制是面团会融化摊开膨胀
5.烤箱提前预热，175度烤制10-12分钟左右
大大的一个隐藏级曲奇就做好啦！
保证吃一口就忘不了！
