冬天这菜好便宜,才1块钱一斤,维C比梨高4倍,吃起来比肉香 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“醋溜白菜”美食做法。最近我们这里的天气属于比较干冷的那种天气,天气看着晴朗,但空气却冷的要命。在加上我们这个城市的热力公司时间观念很强,不到时间不点火供热,所以人们不仅要面对寒气的侵扰,还要应对热力公司“薄情寡义”的冷落。双重的冷,让人从心里到外面更加的冷。这么冷的天气,做一些热乎的饭菜把自己和家人心暖起来。这几天菜市场上的白菜开始上市了,鲜嫩好吃,价格又相比较很实惠,又是冬季的时令菜。今天就给家人做这道“醋溜白菜”的下饭菜吧!超级好吃。这道菜冬季时分,我会隔三差五做着吃,解馋又美味,全家人的最爱。

冬天这菜好便宜,才1块钱一斤,维C比梨高4倍,吃起来比肉香 !大白菜,对我们北方人来说,不但是最接地气的蔬菜,而且还是的冬季当家菜,几块钱就能买上一颗大白菜,大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的润燥、护肤的作用。白菜吃法众多,可煮、可炒、可炖、可做馅料,醋溜白菜就是其中很经典的一种,这种做法超级简单好做,不仅非常好吃,热量还十分的低,食材经济又实惠。

入冬后爱上吃这菜,不放肉也很香,正当季又营养,太下饭了!每次我们全家都外面的饭店吃饭,不管春秋冬夏,这道醋溜白菜必点无疑。吃着家里的,品尝饭点的,让我的做法得到不断的提升。现在我把这这道“醋溜白菜”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以尝试做起来,给家人和自己一次美食体验。

【醋溜白菜】

食材:白菜、蒜、姜、葱、干辣椒、花椒、食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、蚝油、清水、干淀粉。

做法:

1、准备一颗小白菜,一段大葱,4根干辣椒,3个蒜粒,1块生姜,少许花椒。

2、白菜掰下叶子,放到的清水里边,充分地清洗干净,捞出淋干水分。

3、再用刀把白菜一片片的将菜叶和菜帮分开,菜帮比较硬和菜叶子炒制成熟的时间不一致,因此要分开下锅炒。

4、然后把菜帮斜刀30°,切成大点的片,菜帮和叶子分开。

5、调个料汁,碗里面加入少许食盐,鸡精,白糖,生抽,香醋,蚝油,少许清水和干淀粉,搅拌均匀备用。

6、锅里倒入油,油温稍热时下入花椒小火炒香,再下入切好的蒜姜片,干辣椒段和葱段,小火炒出香味。

7、倒入白菜帮,大火翻炒1分钟左右,炒至断生后,下入菜叶子继续煸炒。

8、菜叶子翻炒变软,倒入调好的料汁,翻炒半分钟左右,然后淋入少许香油炒匀,就可以出锅了。

9、冬天少不了这样的一道菜,平凡又好吃,不油腻又开胃,没有理由不喜欢。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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