难怪饭店的土豆丝那么好吃，原来做法如此简单，一看就学会。土豆是特别廉价的食材，也是在我们家非常喜欢吃的食材之一，土豆不仅能作为菜肴，平时还可以替代一部分主食来吃，土豆里钾的含量很高，对于高血压患者来说适量吃点土豆是很有帮助的，土豆含有非常丰富的膳食纤维，可以宽肠通便，对于减肥很有帮助哦。今天就给大家分享一道非常家常的凉拌土豆丝，做出来口感酸脆爽口，好吃又入味，方法超简单，下面就和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
土豆、白醋、红椒丝、葱花、蒜泥、食用油、花椒、干红辣椒段、盐、味精、香油、醋
具体做法：
1.准备三个削皮洗干净的土豆，先切薄片，再切成细丝，土豆丝切好后泡凉水里面，这样能够防止土豆氧化变色，还可以泡掉土豆里面的淀粉。
2.锅里水烧开后，把土豆丝直接倒入锅里焯水，加点白醋进去，这样土豆丝的口感才会更脆爽，土豆丝煮大约30秒就捞出来，过下凉水然后沥干水分备用。
3.土豆丝沥干水分装碗里面，然后加入红椒丝，取个空碗，里面加入葱花，蒜泥，然后锅里倒入油，油微热的时候加入花椒用小火慢炸，把花椒炸出香味后捞出来，油锅里再加入干的红辣椒，然后关火，这样味道才会更香，然后直接泼入葱花和蒜泥碗里，接下来开始调味，往里面加入盐、味精、加少许的香油、加入醋搅拌均匀。
4、然后倒入土豆丝碗里面，用筷子搅拌均匀，咱们这个凉拌土豆丝就做好了，口感酸脆爽口，超级好吃，做法也非常的简单，喜欢的朋友可以自己在家试试。
