莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享3道家常菜的做法。最近在我们陕西关中地区，很多地方的老百姓已经把麦子种到地里了。与此同时，秋收工作也开始进入尾声，也就是说，深秋季节已经开始临近我们每个人身边了。那么每年这个时刻，我们应该吃一些什么样的美食呢？今天，小面姨给大家推荐三道家常美食的做法吧！这三道美食是我们每年这个时候做个家人吃的美食，隔三差五做一次，家人特别喜欢吃。
众所周知，秋天是人们最喜欢的季节，一方面秋高气爽的天气，真是舒服；另外一方面，秋天硕果累累，颗粒归仓，是一个丰收的季节。同时，大家的欲也大增，秋天蔬菜特别的多，有很多种蔬菜都是很适合秋季食用的，它们都富含维生素、矿物质和膳食纤维。今天为大家带来三道菜，特别适合秋天补吃，解馋开胃又滋补，营养十分的丰富，大家别错过了。秋天爱吃的3道家常菜，浓香有滋味，好吃不难做，吃完真痛快！现在，我把这3道家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【3道家常菜】
【韭菜炒豆泡】
食材：韭菜1小把、豆泡适量、猪肉1块、红椒2根、姜1小块，盐半勺、生抽1勺，蚝油1勺、淀粉少许。
做法：1、食材备好，豆泡冲洗一下，韭菜择洗干净，切长段。
2、猪肉洗净切薄片，切好后加入1勺生抽，少许淀粉，拌匀腌制10分钟，辣椒切小段，姜切末。
3、热锅倒入适量油，下入姜丝炝锅，倒入肉片，滑炒至变色，加入豆腐泡，翻炒均匀，加入没过豆腐泡一半位置的开水，盖上盖子焖几分钟。
4、加入韭菜段，辣椒段，加入1勺盐炒匀，加入1勺蚝油，翻炒均匀即可，口味不错，快手不失美味，很普通得一道家常菜依然吃得津津有味。
【蘑菇炒肉片】
食材：蘑菇300克、瘦肉1块、姜1块、小葱3根、蒜瓣5粒、盐半勺、生抽1勺、淀粉1勺。
做法：1、买来的蘑菇冲洗干净后撕成条，锅内放少量水，水开后快速的焯一下蘑菇条捞出。
2、瘦肉冲洗后切片加点淀粉，少量盐，生抽，拌均匀放置一会儿。
3、 蒜姜切片，小葱切段，热锅冷油，先炒猪肉，然后下蒜片和姜片翻炒。
4、一分钟后即可下蘑菇翻炒，最后撒上葱花，和一点点盐调味，翻炒均匀，装盘即可食用了。
【土豆排骨炖豆角】
食材：猪小排2根、小土豆适量、豆角1把、盐1小勺、生抽1勺、酱油2勺、料酒少许、大葱1根、姜几片、蒜4粒、干辣椒5根、八角3颗、桂皮1段、香叶3片、热水适量 。
做法：1、土豆，排骨备好，排骨用清水浸泡半时去除血水，期间多换几次水。
2、排骨冷水下锅，放几个姜片，一点点料酒，煮沸，撇去浮沫，盛出洗净，小土豆刮去外皮，清洗干净，豆角洗净去茎，用手掰成段。
3、准备葱段，生姜片，桂皮，八角，香叶、蒜片，干辣椒，不喜欢吃辣的，可以不放干红辣椒。
4、砂锅中注入适量的热水没过排骨，葱姜等调料同时入锅中，再倒酱油调色，生抽，用量自己来调整，大火烧开转小火。
5、盖上盖煮三十分钟，用筷子能轻松扎透肉厚的地方，将土豆入锅中，盖盖子，小火慢炖20分钟左右，再下豆角，根据口味撒适量盐调味，再炖10分钟关火，出锅放入香葱段，好看又好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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