麻薯布丁塔
今天小优给大家带来一款德式布丁塔，真的好吃到哭，谁能拒绝软绵绵奶乎乎的甜点呢，酥脆Q弹，超酥外皮，柔嫩布丁，糯叽叽的麻薯，一口三种口感，太神奇啦
食材
麻薯
玉米淀粉10克
糯米粉70克
糖15克
牛奶80克
黄油10克
塔皮
糖粉50克
黄油45克
鸡蛋液40克
低筋面粉145克
布丁
淡奶油160克
蛋黄2个
炼乳30克
步骤
麻薯：将糯米粉、玉米淀粉、砂糖和牛奶混合均匀
用蛋抽搅拌均匀顺滑
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，放入锅内蒸20分钟左右
端出，趁热加入黄油，将黄油和面团混合，揉捏均匀
揉成光滑细腻的圆，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右
塔皮：黄油提前放置室温软化，加入糖粉
混合搅拌均匀
将蛋液少量多次加入，每次搅拌均匀
最后用打蛋器打发均匀
将低筋面粉过筛
混合均匀搅拌成团
平均分成6份，取一份放入纸杯按压出形状
将麻薯取出，分成六份，放入塔皮里
布丁：将淡奶油、炼乳、蛋黄混合搅拌均匀
过一遍筛，使布丁更加细腻顺滑
倒上布丁液
烤箱提前预热，180度烤制30分钟左右
