莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享3道汤的美食做法。这几天，天气已经进入夏季模式，对于大多数人或者家庭来说，每日一到三餐就必须有一道汤菜，一方面保持身体营养。另外一方面可以增加身体水分。因为夏季天热，人体很容易出汗，如果不能及时补充水分，就会导致身体发生很多不好的反应，甚至会直接影响健康。因此，汤就成为我们夏季饮食生活的必备品。
今天，小面姨就给大家把自己夏季常喝的三道汤做法分享出来。高温”最怕”这3道汤！建议:每天喝1碗、清凉消暑，舒服过一夏！进入6月份以后，人们大量流汗，在排汗的同时，也会带走一些营养元素。气天气越热越要多喝汤，利用热汤把汗逼出来，才能真正达到全身清凉舒爽，汤水补营养、常喝保健康。现在，我把这3道汤的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【3道汤】
【西兰花豆腐鸡蛋汤】
食材：西蓝花半朵、鸡蛋2个、豆腐1块、香葱2根、适量盐胡椒粉。
做法：1、需要的食材准备好，西蓝花，去根，切小朵，清水加入少许食盐，将西蓝花放入浸泡10分钟，冲洗干净。
3、豆腐冲洗后切成小块，煮汤最好用水豆腐口感滑嫩，香葱洗净切成小段。
3、鸡蛋打入碗里，加入适量盐打散，起油锅倒进鸡蛋液至稍定型时用筷子划散，盛出，锅里留底油，放入葱段炒香，加入足量水烧开，倒入豆腐西蓝花。
4、煮3分钟左右，西蓝花断生，加适量盐胡椒粉调味。
5、加入炒鸡蛋拌匀，继续煮半分钟即可，爽好喝又营养，一次做一锅，全家人都爱喝。
【冬瓜肉丸汤】
食材：冬瓜、肉馅、粉丝、香菜、姜片、生抽、香油、鸡精、盐、淀粉、胡椒粉。
做法：1、准备适量肉馅，买回来的肉馅尽量剁细腻一些，一块冬瓜，一把粉丝，2根香菜，一片生姜。
2、一把干粉丝用温水提前水泡发，冲洗一下沥干水分，把冬瓜去皮，改刀切成相同大小的块，生姜切成细末，越细越好，香菜洗净切成小段备用。
3、猪肉馅加入生姜末，少许生抽、香油、鸡精、盐，顺着一个方向混合均匀，加一个鸡蛋清，适量红薯淀粉，起到粘合的作用，搅拌均匀，然后摔打，一直把肉馅打至上劲成团，这样肉丸更有韧性，更q弹。然后给它放一旁腌制20分钟。
4、锅中加水，煮至冒小泡时，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，待丸子定型，转中火，撇去浮沫。
5、丸子煮至漂浮起来，下入冬瓜，转中火煮3到5分钟，煮到冬瓜透明，下入泡好的粉丝煮半分钟左右，我们开始调味，加盐，白胡椒粉，关火，撒香菜段，搅拌均匀就可以出锅了，天热吃一碗，舒服，味道非常的鲜美，消暑解乏。
【黄瓜虾仁汤】
食材：黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、
做法：1、准备1个黄瓜，这瓜是一种旱黄瓜，生吃口感更加脆甜多汁，1个鸡蛋、适量虾仁、一段葱、1片生姜，虾仁去壳剔去虾线洗净，放入半勺胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝拌均匀腌制15分钟。
2、黄瓜清洗干净后切片，不要切得太薄，厚点口感比较好。
3、鸡蛋打入碗中搅拌散开，葱与香菜洗净切成小段，生姜切成姜丝。
4、锅中倒入适量食用油烧热，倒入鸡蛋液搅拌散开至凝固，盛出待用，锅中留底油，炒香葱姜，放入虾仁翻炒变色。
5、倒入适量清水烧开，放入黄瓜片再次煮开，继续煮1分钟，最后加入炒好的鸡蛋，煮2分钟左右，最后放入少许盐，撒上葱香菜即可，鲜美好喝，营养健康，而且分分钟搞定。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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