莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豌豆水蒸蛋”美食的做法。鸡蛋是我们生活中常吃的一种美食，鸡蛋因为营养丰富而被所有人喜欢，成为人们身体必不可少的一中美食。鸡蛋的做法也有很多种，比如说鸡蛋搭配韭菜可以做成鸡蛋炒韭菜，这是最好的一道拌面菜。此外，鸡蛋还可以煮着吃，比如大家喜欢吃的煮鸡蛋、卤鸡蛋等等，都是用煮的烹饪方式做出来的。
不过，如果给孩子要吃的话，鸡蛋最好的做法却不是炒，也不是煮，而且蒸鸡蛋。把鸡蛋蒸出来之后给孩子更容易消化，因此，蒸鸡蛋也成为很多妈妈给自己孩子做的最多的一道美食。实际上蒸鸡蛋的做法也有很多种，今天我要给大家分享的这道“豌豆水蒸蛋”就是用豌豆搭配鸡蛋蒸出来的一道美食。豌豆搭配鸡蛋蒸出来的鸡蛋不仅鲜嫩好吃，而且颜值也很好，深受孩子们的喜欢，可以说好吃多多。
众所周知，水蒸蛋有营养，细腻柔滑，美味可口，易于消化吸收，特别是在春季孩子长的个黄金时期，鸡蛋更是很多家庭餐桌上的常客，无论是老人还是孩子都非常喜欢吃。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾等矿物质。春季，早餐这样给孩子做，简单营养又好吃，孩子爱吃长个快！早餐来一份营养又美味，比布丁还要好吃，水蒸蛋蛋中我还加了一些煮熟的豌豆，营养更加丰富，口味更饱满。
豌豆有人体所含的多种营养，虽然是小小的一粒可是富含的营养却很全面，豌豆也是春季的应季蔬菜，其中胡萝卜素、维生素、叶黄素等，都相当丰富，有利于孩子的生长发育。今天晚餐就做了香喷喷的豌豆水蒸蛋，吃起来别有一番滋味。我家孩子也特别喜欢吃。现在，我把这道“豌豆水蒸蛋”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【豌豆水蒸蛋】
食材：豌豆、鸡蛋、盐、温水、蒸鱼豉油、牛肉酱。
做法：
1、准备一些带壳的豌豆荚，3个土鸡蛋， 春天的菜市场上，豌豆也是随处可见的，价格低廉，但是口感鲜香，值得多吃。
2、首先把碗豆从外壳中剥出来，这个豌豆是我前几天买的，外表看着有点发干发黄，里面的豆子很鲜嫩，把剥好的豌豆用清水清洗后，淋干水分。
3、锅中加入清水，水开以后加入少许食用油，少许盐，再把豌豆放进去煮10分钟，煮出来的豌豆颜色更翠绿。
4、3个鸡蛋打入碗中，加少许食盐用筷子打散，这时表面会有不很多的气泡，然后准备一个和打鸡蛋一样的碗，将比蛋液1.5倍的40℃热水倒入碗中。
5、再加入准备好的温水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液打出气泡以后，再用小勺子把蛋液表面的所有气泡舀出来，也可以过滤一下，过滤后的蛋液特别的细腻。
6、用过滤网过滤好蛋液，倒入蒸蛋使用的容器里，碗上覆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
7、我今天做了2豌，这一碗上面要扣上一个盘子，防止水蒸汽滴入碗中，把水烧开，把碗放进去，然后再盖上盖子，转小火蒸10分钟左右即可出锅。
8、蒸好后大家不要急着取出来，关火后先焖3分钟再取出来，用小刀横竖各划几刀，这样方便鸡蛋羹更容易入味。
9、往往蒸蛋上加入少许蒸鱼豉油，吃辣的放点牛肉酱，将煮好的豌豆撒在鸡蛋羹上，嫩滑无比，滋味曼妙。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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