春天，吃这水果的黄金期，开胃消食好处多，做成小零食香甜酥脆！可能很多朋友要问，你说的这种水果到底是什么？我介绍的水果就是菠萝。今天要给大家分享的这道“菠萝派”就是我用菠萝做的一道开胃小零食。去年过年的时候，我从网上买了一些做蛋黄派的食材和辅料。由于当时买的多，做了一部分蛋黄派之后，还剩下很多，一直放在冰箱里没有动。直到最近天气渐渐变热，由于担心这些食材和辅料会变质，所以准备把他们赶紧做完，以免浪费。此后有一天晚上和老公去逛街。老公看到新上市的菠萝就想吃，于是我们买了二个菠萝。吃了一个之后，我决定用另外一个做菠萝派，刚好可以把蛋黄派的食材和辅料利用起来。

大家都知道，最近迎来消费旺季，也是菠萝密集上市的时候，大街都飘满了菠萝的香气。常吃菠萝对我们身体很有益处。菠萝可以很好的帮助我们人体补充水分，具备有人体必需的维生素C、胡萝卜素等等，膳食纤维含量也比较丰富。口感甜中带酸，能很好地促进食欲，春天特别适合多吃一些菠萝。

此外，最近的菠萝比较便宜，菠萝除了生吃之外，更就是做成蛋挞皮菠萝派。酥脆的蛋挞皮中包裹着香甜的菠萝，一口咬下菠萝在嘴里爆开，香香甜甜真的太好吃了，在家里几步搞定了，而且自己家里做的也比较健康卫生。这道菠萝派做成之后，老公吃了一个之后就惊呼好吃，一口气连吃了十几个。实际上，菠萝派大人小孩都爱吃，尤其适合女士和小孩、老人吃。好吃促消化。现在我把这道菠萝派的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

食材：菠萝、蛋挞皮、蛋黄、黄油、白糖。

做法：

1、我买了一个削过皮的菠萝，准备了12个蛋挞皮，一个鸡蛋，1块黄油，适量白糖，我用了一少半的菠萝，剩下的的孩子们都现吃了。

2、将菠萝切成大块，然后放入在淡盐水中浸泡30分钟左右，这样可以溶解菠萝中的有机酸成分，让菠萝不那么酸涩。

3、把蛋挞皮还没有解冻之前去掉锡纸底，如果完全解冻了很难去掉锡纸底，也容易破皮，一个鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清分离后，留下蛋黄。

4、菠萝从淡盐水中捞出，控干其中的水分，菠萝切掉中间的硬芯，切成小丁越小越好，把一块黄油放入锅中，融化后加入菠萝丁翻炒片刻，加入适量细砂糖。

5、中小火熬煮至菠萝丁软化后加入适量玉米淀粉水，煮至浓稠收汁后即可盛出，放凉待用。

6、蛋挞皮中间放入适量菠萝馅，馅料放六，七分满就可以，不然不好捏紧，然后两边对折把挞皮的边缘捏紧。

7、表面用小刀划三道，再刷上蛋黄液，再撒上少许黑白芝麻，放入先预热烤箱中。

8、放入烤箱中层180度烤20分钟，具体温度和时间根据自家烤箱调整，烤到表面金黄起酥就可以了。

9、这样做的甜点小吃，每次做的孩子都吃得特别香，省时省事，好看又好吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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