孩子开学,忙碌的妈妈常爱做这道菜,省时间味道香,不信试试看

八月末的最后一天,北京从清晨一段持续的小雨开始,这阵子阴雨天比较多,湿度也比较大。不过慢慢下降的温度,不需要空调就可以安然入眠的初秋,让家人都有用餐的好胃口。

昨天花儿做了两个吐司面包,上次制作已经是6月份了,两个多月没开炉,这回买好了食材,做些吐司试试食材,也为接下来做些月饼做准备。

忙碌于吐司的发酵和烘烤,昨天的晚饭就做得比较简单。最家常的土豆尖椒炒肉,可是我和家人的最爱,做法简单又好吃。而换个切法,将土豆和尖椒切丝,则可以做出开胃下饭的尖椒土豆丝;此外,若是将胡萝卜也切丝,土豆丝、胡萝卜丝焯水后再和尖椒丝凉拌,就是清爽的拌三丝。

有了土豆这种易于储存又能做出多款美味菜肴的食材,即便时间紧急也能做出诱人的下饭菜。

【土豆尖椒炒肉片】

食材准备:

土豆一个

尖椒2根

五花肉100克

姜末少许

食用油、料酒、生抽、盐、糖

制作步骤:

1、土豆一个,去皮切片;尖椒2根去梗洗净切大片。

2、100克的五花肉切片,加入一勺料酒和少许盐,腌制备用;2片姜切姜末备用,再用3大勺生抽、半小勺老抽、适量糖和盐,混合均匀后再加入5大勺温水拌匀,做成调味汁。

3、炒锅内放入食用油,烧热后放入肉片,快速翻炒变色。

接着倒入姜末爆香,再放入土豆片。

4、接着倒入调味汁,翻炒均匀后等个3分钟。一开始调味汁做得比较多,就是为了可以先炒熟土豆片,否则汤汁太少很容易糊锅。

5、如果喜欢吃微辣的,可以这里放入些许干辣椒段。

时间到了,放入尖椒块,翻炒均匀,一分钟后即可关火出锅。

6、从准备到出锅,十来分钟的时间,让家人喜爱、百吃不厌的家常菜,就是这么简单、美味。

【花儿的美食厨房】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

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