用大包酥的方法做老婆饼,简单又快手,层次也丝毫不逊色小包酥~自己做的豆沙一点都不甜浓浓的红豆香,刚出炉的老婆饼酥得掉渣渣,不管多晚都必须来一块儿!
一、快手版老婆饼
主料:普通面粉250克 低筋面粉150克 猪油80克 糖50克 糖红豆250克 鸡蛋2个 牛奶适量
制作工艺:
.普通面粉➕糖➕牛奶➕一个半鸡蛋,和成光滑面团,留下一个蛋黄,低筋面粉➕猪油搅拌均匀,然后盖上保鲜膜醒发20分钟
2.我自己熬的猪油,也可以用黄油代替
3.猪油和低粉
4.普通面粉的面团擀成薄片……上面覆盖上猪油面团
5.将猪油面团铺平,卷成卷儿
6.切成大小均匀的面剂子
7.两头捏紧团成球
8.擀成面皮
9.像包子一样包起来,口捏紧,口朝下放入烤盘
10.我做的比较大
11.在面上切两刀
12.刷蛋液
13.撒芝麻
14.190度上下火20分钟左右
15.开吃
二、熊猫小贴士
1.猪油可以换成黄油或植物油
以上就是快手版老婆饼的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。