莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享6道应季菜的做法。一般来说，在咱们中华民族的饮食文化传承里，老百姓的一日三餐跟季节有很大的关系，也就是说，人们忙碌一天的进食活动，一定要和气候、节日要联系一起来，吃饭的时候，要多吃一些时令菜，这样才对身体健康打来正向效果，否则就会影响到身体健康。由此可见，从古代时期，人们就知道了吃菜要吃时令菜的道理，并一直传承至今。最近这段时间，祖国的大多数地区已经进入冬季模式，尤其是北方地区，大多数已经穿上了厚厚地冬装。
因此，吃饭的时候，就要相应的吃现在的时令菜。今天，小面姨就给大家带来六种最适合现在吃的蔬菜，也就是我们平常所说的应季菜。入冬以后，除常吃羊肉、牛肉等来补充能量外，更需要常吃一些时令蔬菜，因为蔬菜的营养是肉类无法替代的。这6样菜，是很适合这个季节吃，经常吃让身体由内到外都滋润起来。最近这两天，入冬后天气干，6种应季菜陆续上市，便宜好吃又营养，趁新鲜多吃，现在，我把这6道应季菜所谓做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【6道应季菜】
【胡萝丸子】
食材：胡萝卜2根、香菜几根、面粉适量、姜1块、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒少量。
做法:1、将胡萝卜洗净擦成丝（如果丝太长就改下刀，不要切太碎），香菜切小段，姜切末。
2、红萝卜磕入2个鸡蛋加入面粉、香菜段、姜末、盐、黑胡椒粉、料酒少量水搅匀，让所有材料都紧紧抱在一起，要能攥出丸子的稠度。
3、倒油入锅，待油热，开始用勺子把和好的面，一勺一勺的放到锅里，每勺不要太多，鹌鹑蛋稍微大一点就可以了。
4、炸至金黄后翻面，每一面都炸至金黄就可以出锅了，炸出的丸子外焦里嫩，好吃还不油腻。
【炸红薯条】
食材：红薯1根、芝麻适量、淀粉适量、白糖2勺、清水小半碗。
做法：1、1个大个红薯洗净去皮把它切成长条，全部切好，放入盆中加入适量淀粉，让每个红薯条裹上一层淀粉。
2、锅里油温5成热，放入红薯条慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
3、锅中加入小半碗清水，放入白糖搅拌有粘度，炸好的红薯条，撒上芝麻，红薯条上均匀沾上芝麻就可以了，做为零食或早餐都很不错，饱腹又美味。
【蒸白萝卜片】
食材：白萝卜1根、葱1小段、姜1片、小米椒2根、花椒1小撮、盐1勺、生抽2勺、醋1勺、自制辣椒油1勺。
做法：1、食材备好白萝卜去皮切成薄片，切好的白萝卜片摆盘，小米椒，生姜，葱段切成丝，萝卜片放入蒸锅，上汽后放入，蒸十几分钟，蒸到用筷子很容易插得动为止。
2、碗中加入生抽，香醋，盐，辣椒油调成调味汁。
3、锅里油烧到六成热，爆香花椒粒，然后去掉花椒粒蒸好的白萝卜汤汁倒出来， 葱姜丝，线椒丝装入盘，将热油淋在这个三丝上，让其散发出香味。
4、 然后倒入调味汁即可，清淡而又不失美味。
【白菜炒蘑菇】
食材：白菜1小颗、蘑菇一朵、五花肉1小块、葱一节、姜一片、干辣椒2根、盐1勺、酱油一勺。
做法:1、食材备好，大白菜洗干净，斜刀切成片蘑菇洗好，手撕成条。
2、五花肉切片，葱切葱花，姜切末，干辣椒也切成段。
3、锅里放油烧热，放入干红辣椒段，葱末，姜末爆锅，倒入熟五花肉翻炒变色，出油放酱油增色，倒入蘑菇大火炒，翻炒至蘑菇发蔫。
4、加入白菜，爆炒，白菜变软白菜变软之后，加入盐炒均即可，全家都爱吃的一道家常炒菜，又下饭又好吃！
【菠菜饼】
食材：菠菜1把、肉末少许、鸡蛋1个就够了、盐半勺、生抽1勺、面粉适量。
做法：1、准备新鲜的菠菜洗净菠菜放入沸水锅里焯烫一下，去除部分草酸用开水煮软，然后浸片刻冷水。
2、冷却后捞出挤干水分，切碎肉末备好肉末加进菠菜里，加盐，生抽用筷子拌匀，取适量拌好的菠菜，用手团成丸子状，全部做好
3、准备1个鸡蛋，磕入碗中，准备适量的面粉，把团好的丸子，放在面粉中粘上面粉，放在手心拍扁，继续粘上面粉拍，直到面粉粘均匀，再放到蛋液里，沾上一层蛋液。
4、电饼铛预热，倒入适量食用油，把做好的饼，依次沾上蛋液，放进去煎，煎至两面金黄即可。
【炒儿菜】
食材：儿菜1盘、五花肉1块、干辣椒4根、姜1片、盐少许、白糖少许，生抽1勺、鸡精少许。
做法：1、儿菜很新鲜，不需要去皮洗净切薄片，五花肉切片，干辣椒却段，姜切末。
2、热锅，倒入食用油，下姜末，干辣椒段爆香加入五花肉小火煸出肥油加白糖生抽调色调味。
3、放入切好的儿菜，爆炒两分钟，放入盐翻炒2，3分钟，儿菜熟后加入鸡精拌匀即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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