莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5款小饼的做法。在我们北方地区，饼是人们生活中不可或缺的一道主食，同时也是一种零食。要是平时肚子饿了，想吃的话，随手就可以拿起来吃。因此，北方家庭几乎都会做饼吃。今天小面姨给大家分享五道小饼的做法，简单易学，很快就能掌握。大家可能已经感觉到了，现在的天气，会一天比一天冷。早餐不仅要吃好吃饱，还要有营养，尤其是有孩子的家庭，一定要让孩子吃饱吃好。
因为孩子活动量比我们大，每天吃得好身体棒棒的。每年到了这个节气，我喜欢做各种各样的饼给孩子吃，今天，从我做的这些小饼中专门拿出五种做法分享给大家，你们也可以做给自家孩子们吃。天冷早餐不将就！分享5款小饼，营养管饱干净卫生，孩子都爱吃。今天就和大家介绍我家常吃的5种早餐小饼，速度快又简单营养。现在，我把这5款小饼的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【5款小饼】
【土豆丝鸡蛋饼】
食材：土豆3个、鸡蛋3个、香葱3根、淀粉适量，盐1勺、五香粉1勺。
做法：1、中等大小的土豆3个，鸡蛋3个，香葱准备好，土豆去皮后擦成土豆丝，用刀切成细丝也行，用擦丝器很节省时间。
2、3个土豆全部檫成细丝，不用冲洗掉土豆淀粉，装入大点的碗中，加1勺盐，1勺五香粉，土豆丝和盐五香粉搅拌均匀，适量淀粉，淀粉不许加太多，土豆丝上薄薄粘上一层就可以了，全程不加一点水，用筷子搅拌均匀，这是土豆丝会变软。
3、鸡蛋打入碗中，香葱洗净切成葱花，放入鸡蛋中，加少许盐搅拌均匀。
4、平底锅放适量油，取适量土豆丝，放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，中间整理出小洞，放入一小勺蛋液。
5、中小火煎，下面的土豆丝，成型了，就翻面煎，多翻几次面，两面金黄有脆皮就好了，出锅趁热吃，香香脆脆的，特好吃，大人小孩抢着吃。
【菠菜豆沙饼】
食材：菠菜一把、面粉400克、豆沙适量、酵母4克、白糖半小勺、清水适量、
做法：1、菠菜摘除根部洗干净，放锅内焯水至变色即可捞出，过一遍凉水，菠菜挤干水分切小段，放入榨汁机，加入适量清水，少许小苏打，打成细腻的菠菜汁。
2、面粉中加入酵母，半勺白糖搅拌均匀，榨好的菠菜汁一点点加入搅拌成面絮，揉成面团，盖上保鲜膜发酵，面团发酵2倍大，扒开有蜂窝状。
3、发好的面团揉搓排气，搓成长条，分成小面团，擀成薄片，放入适量的红豆馅，（红豆馅是自己做的）。
4， 收口按扁，做成小圆饼，全部做好，盖上保鲜膜醒10分钟，平底锅刷少许油，放入面胚，面胚之间间隔距离，以免粘连。（一次放不下面胚，分2次烙制）。
5、开小火盖上盖子，烙至底部微黄翻面，继续烙至两面微黄后，按压会反弹即可出锅，外酥里软非常好吃，易消化。
【包菜煎饼】
食材：包菜、鸡蛋、肉末、葱花、盐、五香粉、蚝油。
做法：1、准备半个包菜，冲洗一下，切成细丝，切得越细越好，包菜挑选那种菜叶多，菜帮少的那种。
2、包菜丝装入盆中，加入适量肉末，一个鸡蛋，少许葱花，盐、五香粉，蚝油，根据卷心菜的量和自己喜欢的口味做调整，也可以加其它自己喜欢的配菜。
3、把上面准备好的食材全部搅匀在一起，腌制一会，包菜变软，加入适量的面粉，掌握不好分次加入面粉，充分搅拌均匀，用手抓适量食材团成团，用手按压成一个个饼。
4、电饼铛刷一层适量的食用油，预热1分钟，将小饼依次放入，用铲子稍微整形压薄一些，熟的比较快，盖上盖子，煎1分钟，一面成型以后，翻另外一面，反复翻面几次，让饼受热均匀，两面烙着金黄后就可以出锅了。
【西兰花饼】
食材：西兰花半朵、香肠1根、鸡蛋2根、勺食盐、半勺胡椒粉。
做法：1、需要的食材准备好，西兰花洗净，锅中烧水，水开后加入少许盐几滴油，放入西兰花焯水一分钟捞出控水。
2、西兰花放凉后切碎，香肠去掉外包装，切成小丁，西兰花香肠丁一起装入盆中，打入2个鸡蛋加入一勺食盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀。
3、然后少量多次的加入面粉，直搅拌到看上去有粘稠状就可以了，（想吃有嚼劲的小饼，面稠就要一些，根据自己口感添面粉。）
4、平底锅上刷一层食用油，用勺子舀入适量面糊，摊开成几个圆饼状，开小火，先烙两分钟定型后翻面，等待两面变成金黄色，即可出锅。
【玉米葱花饼】
食材：玉米面200克、小麦面100克、鸡蛋1个、小葱4根、盐勺、酵母3克、开水适量。
做法：1、食材备好，把玉米面用开水烫熟，没有干面粉。
2、稍微晾至不烫手，加入小麦面粉，打入1个鸡蛋，3克酵母。
3、揉成软点的面团，盖上盖子发酵，1个小时后，面团发酵2倍大，面团很软，加入切好的葱花，1小勺盐，用筷子搅拌均匀。
4、手上沾上少许油，揪上一小团面放在手中团成圆球然后按成小饼。
5、电饼档刷上油，放入饼胚，调制上下火发面饼档，盖上盖子，5分钟后打开盖子即可，非常简单快手的主食，粗细搭配，味香，纯正，营养丰富。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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