莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享3种碱性家常菜的做法。美食是所有人都喜欢吃的，但可能很多人不知道的是，美食也分碱性和酸性，和人体营养成分一样，存在碱性和酸性之分。因此对于很多美食家来说，什么时候吃碱性食材，什么时候吃酸性食材，这是特别有讲究的一件事情。最近是初秋时节，由于气候的变化，人体需要进食一些碱性食品，这样对身体健康是最好的。因此今天我给大家分享3道碱性家常菜的做法。这三道美食，每年这个季节，我都会做给家人吃。
不仅下饭特别好吃，而且也能平衡身体酸碱程度，确实应该分享给大家。在我们中华民族民间有“秋吃碱，火气减”一说，因此，建议中老年人：多吃3种碱性菜，解乏又降火。众所周知，秋天气候干燥，易伤肺，容易上火和心烦。俗话说：“春困，秋乏”，有些中老年人一到秋天就全身乏力。这主要是因为身体酸碱不平衡，除了多补水外，还要多吃一点富含维生素的碱性食材。消除疲劳，更有利于维持身体的酸碱平衡。建议中老年人多吃以下这3种碱性蔬菜，缓解秋燥不上火，喜欢的朋友们赶紧学起来吧。现在，我把这3种碱性菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【3种碱性菜】
碱性蔬菜一、空心菜
食材：空心菜1把、干辣椒1小把、大蒜半瓣、盐半勺、生抽1勺、鸡精少许。
做法：1、把空心菜的叶子摘干净，叶子也可以烙饼吃的，空心菜杆洗净切小段。
2、蒜粒切片，干辣椒切段，锅中放入油，烧热加辣椒段和蒜片爆炒几秒。
3、加空心菜梗翻炒均匀，炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
4、加入少许1勺生抽，炒至完全断生入味，在加少许鸡精炒匀出锅装盘享用，吃起来点脆脆的，有嚼头，真的是有营养又美味哦！
碱性蔬菜二、苤蓝
【清炒苤蓝】
食材：苤蓝1个、青椒1根、小葱1根、盐半勺、鸡精少许。
做法：1、需要的食材很简单，就能炒一大盘，苤蓝洗净削完皮后，切去两头，茄莲水分很足，生吃特别清甜。
2、苤蓝切片再切成细丝装盘待用，也可用工具擦成丝儿。
3、青椒去蒂，取出辣椒籽，切成细条，小葱洗净切成葱花，锅中放油，加入葱花小火炒香。
4、接着加入苤蓝丝翻炒片刻，加入半勺盐调味，翻炒苤蓝丝翻炒变软，加入准备好的青椒丝翻炒，加少许味精提鲜，即可关火，这道家常菜非常好吃，清淡脆嫩，简单味美又省事，分分钟就能上桌。
碱性蔬菜三、芹菜
【芹菜炒蟹味菇】
食材：麦芹菜1把、蟹味菇1把、蒜头半个、
做法：1、食材备好，将蟹味菇洗净入热水中焯一下即捞出。
2、芹菜摘去叶去清洗后切段，蒜头切片。
3、锅中加油烧热，放入蒜片爆香，放入芹菜段翻炒1分钟。
4、下入焯过水的蟹味菇翻炒，加盐调味。、放入一勺蚝油，翻炒芹菜断生入味即可，清脆爽口，鲜味十足，家人都很喜欢吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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