莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌龙须菜”家常菜的美食做法。每年入秋，我都会给家人做一道开胃小凉菜，就是今天要给大家分享的这道“凉拌龙须菜”。大家千万别认为这道菜不好吃，实际上，这是一道特别适合当下这个季节吃的小凉菜。众所周知，入秋之后这段时间的天气，被人们称之为“秋老虎”，特别的闷热。因此，这段时间，对人体来说，隔三差五吃一些小凉菜就显得十分必要。当然，立秋之后可以吃的食材有很多种，但我认为凉拌龙须菜是最值得品尝的一道美食。秋天多吃这道菜，10元一两，再贵也要吃点，好吃营养，清爽嘎嘣脆

最近小凉菜，我的最爱就是凉拌石花菜，石花菜有很多别名，有的地方也叫龙须菜、鹿角菜或者海发菜等，是被称为“藻类精品”的海生藻类。吃起来口感爽利脆嫩，石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素，具有清热解毒的作用，因为储存方便，一年四季吃都可以，一小把可以拌一大盘，加上配菜成本也不会超过5块钱，实惠又好吃，凉拌石花菜作为去秋燥的解暑菜，真是再好不过了，清热助消化又爽口好吃。这道菜还有一个好处，就是食材价格便宜，口感爽脆，适合任何年龄段的人吃，不管是男人女人，还是大人小孩，凡是吃过这道菜，无不为这道菜赞不绝口。现在，我把这道“凉拌龙须菜”家常菜的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【凉拌龙须菜】

食材：石花菜、黄瓜、胡萝卜、小葱、辣椒、蒜、盐、香醋、生抽、蚝油、香油、少许糖。

做法：

1、准备少许石花菜，不需要太多，因为泡发后就会变大很多，石花菜洗洗，一定多清洗几次。

2、再把石花菜凉水泡2个小时，再用清水多次洗净，除去石花菜上的杂质，不要用热水泡，否则不脆还会变粘。

3、泡好后会看到石花菜已经膨胀开，枝干变得晶莹剔透，泡发好太长了，吃的时候不太方便，可以用手指掐成段。

4、一段胡萝卜洗净切成细丝，半根黄瓜洗净也切丝，一根小葱切成葱花装盘待用。

5、几粒大蒜切成蒜末，2根干红辣椒切成小段，取一个小碗，放入少许红干椒段和蒜末，用热油爆香。

6、加入少许盐，适量香醋，生抽，蚝油，香油，少许糖搅拌均匀调成碗汁。

7、把石花菜和胡萝卜丝，黄瓜丝放进的大碗里，倒入调好的酱汁，抓拌均匀，一道爽脆可口的凉拌石花菜就做好了。

8、爽口凉拌石花菜，晶莹剔透清脆筋道，健康美味又营养，一盘上桌，瞬间秒光，吃在嘴里脆脆嫩嫩的，特别清爽。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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