莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5种家常菜的做法。这五道菜在小面姨看来非常适合最近这个节气吃，因为现在这个节气吃这五样菜可以排除体内湿气。对于很多人来说，身体里或多或少的存在一些湿气。湿气这个东西要是在体内日积月累的话，时间一长，就会对我们的身体造成很大的伤害，所以排除湿气也就是每个要做的身体。此外，一年四季当中，立秋之后这段时间，是最好的排除湿气时间。因为这个时候天气会越来越干燥，气温越来越高，所以通过饮食排除湿气是最好的方式。
最后就是最近很多人为了降温，每天晚上会喝啤酒会喝白酒，有些孩子也喜欢吃冷饮，但这些东西吃喝多了，反而会增加体内湿气，所以综上所述，每年这个时候对我们人体来说，排除湿气就是一个必要的事情。立秋到了，虽然是标志着秋天的来临，但是天气依然非常的燥热，所以我们需要及时的做出调整。入秋后要懂得忌嘴，不能什么东西都吃，少吃西瓜和绿豆这类偏寒凉的食物了，可以吃一些温润润秋燥的食物，顺应节气身体棒。立秋了，建议少吃绿豆和西瓜，多吃5样，补充营养好入秋！现在，我把这5种家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【5种家常菜的做法】
一、莲藕
【莲藕炒鸡丁】
食材：鸡脯肉1块、莲藕1节、豆瓣酱2小勺、1勺淀粉、1勺料酒、生抽2勺。
做法：1、莲藕洗净去皮后切丁，可在水浸泡加点白醋防止莲藕变黑。
2、鸡脯肉和莲藕准备好，鸡脯肉洗净切成小丁，用1勺淀粉，1勺料酒，生抽1勺，用手抓匀，腌制一会儿，锅放少量油烧热，加入2小勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入腌好的鸡肉丁翻炒，翻炒至鸡丁变色。
3、莲藕丁从水中捞出控水，加入鸡肉中翻炒，翻炒片刻，加入1勺生抽，因为藕比较难熟，淋入少许清水翻炒5分钟左右断生即可，（盐就不加了，豆瓣酱的咸味刚刚好）。口感脆嫩，又香又下饭，荤素搭配营养好。
二、核桃
【香菜拌核桃仁】
食材：香菜3根、核桃12个、绿豆芽少许、蒜粒3个、红椒一小段、2勺生抽、1勺醋、少许盐、鸡精。
做法：1、需要的食材准备好，（红椒也可以换成小米椒），把核桃用夹子，夹开去掉外面的硬壳，再去掉核桃仁的那层黄色外衣，这一步需要点耐心，香菜去根洗净，切成小段。
2、大蒜剥皮切成小粒，红椒也切成小丁，装入碗中，加入2勺生抽，1勺醋，少许盐，鸡精搅拌均匀。
6、豆芽淘洗后控水，锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯烫2分钟左右，然后过一下凉水，准备好的核桃仁，香菜段，绿豆芽一起装入盆中，倒入调好的料汁，混合搅拌均匀，就可以装盘食用了，这道菜很多人都爱吃，口感爽脆，味道清甜又营养，太好吃了。
三、儿菜
【儿菜炒腊肉】
食材：儿菜1盘、腊肉1块、葱1段、姜一块、蒜2粒、干辣椒3根、少许盐、胡椒粉和鸡精。
做法：1、儿菜，腊肉，葱，姜，蒜准备好，儿菜泡盐水中浸泡10分钟，清水冲洗干净，切成薄片装盘备用。
2、腊肉冲洗一下切成薄片，干辣椒切成段，葱切葱花，蒜粒切片，锅里不用放油， 放腊肉煸透明出油，加入蒜片，辣椒葱花。
3、开中火不停的翻炒出香味，加入儿菜片，翻炒片刻，加入少许盐和胡椒粉，加入少许清水，盖上锅盖焖煮，焖煮5分钟，儿菜变软，放入少量鸡精，翻匀起锅装盘，家常快手菜，鲜香营养，简单又下饭。
四、桂圆
【银耳龙眼红枣汤】
食材：龙眼16颗、红枣5颗、银耳半小朵、冰糖1块。
做法：1、需要的食材准备好，银耳要提前泡发半个小时，银耳不可用热水浸泡，那样银耳煮不出胶的。
3、红枣洗掉表面灰尘，去掉枣核，切成厚片，炖的时候容易出味，龙眼剥去外皮冲洗一下待用，（龙眼我选用新鲜的，水分大口感好），
3、银耳泡发好洗净撕成小片，放入砂锅中，加入适量清水，水煮开后，改中小火将银耳炖煮40分钟，银耳炖出胶，加入红枣。
4、煮2分钟后，放入桂圆和冰糖，继续小火炖煮10分钟，焖10分钟左右，口感更丝滑，女性经常食用这道汤，脸色红润气色好，还很经济实惠。
五、南瓜
【南瓜米粥】
食材：红米1大把、大米1大把、贝贝南瓜半个、冰糖适量。
做法：1、需要的食材准备好，大米红米洗净，用少许水浸泡半小时，这样容易煮粘稠，没时间不泡也可以，只是煮的时间稍长，南瓜洗净去掉瓜瓤，这种南瓜很嫩，瓜皮不用去掉，切成小块待用。
2、在锅内放大米红米然后加入适量的水，转成小火熬煮，大约熬煮30分钟，要随时搅拌一下，煮至米粒开花。
3、加入南瓜块，继续小火熬煮，南瓜煮绵软了， 加入准备好的冰糖。
4、再煮半分钟，关火冰糖融化即可盛出。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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