莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“响皮三鲜汤”的做法。夏天到了，喝汤可以补充人体营养和水分。于是，汤就成为夏季人们一日三餐不可或缺的一道美食。在我们家，每天三顿饭，几乎每顿饭都会有一道汤。为了给家人做好吃的汤，我也算是绞尽脑汁，把适合夏季的汤做了一遍。夏季时令蔬菜多，做汤自然少了不它们。即便是冬季一些食材，其实用在夏季做汤也非常好。一般来说，很多人喜欢用大鱼大肉做汤吃，但这些汤夏天不能常喝，隔三差五喝一次最好。今天我们家吃米饭，除了炒了几道硬菜之外，我还用响皮做了这道汤，全家吃嗨了。

三伏天，骨汤靠边站，多做这道汤，每周喝三次，滋润肌肤气色好！响皮三鲜汤是农家菜中，很受欢迎的一道经济实惠的汤菜，炸猪肉皮叫(响皮)，内皮嫩黄肥厚，膨松多孔，炒、炖、煮、焖皆可，响皮还是美颜佳品，长期食用可以保养皮肤，响皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，大家家里平常买了猪肉，切下肉皮，刮净油脂和残存猪毛，在开水中烫后，清洗干净，挂起来晾干，然后放入油锅用微火炸，炸过的肉皮颜色明黄，质地松脆，风凉干后，放入塑料袋，可以保存较长时间。这汤超好喝还营养，夏天正是人的皮肤容易缺水的季节，可以经常个这汤。现在，我把这道“响皮三鲜汤”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【响皮三鲜汤】

食材：响皮、肉馅、鸡蛋、青菜、五花肉、盐、料酒、胡椒粉、盐、白糖。

做法：

1、准备一些响皮，这次用的响皮实在干货店买的，1小块五花肉，适量肉馅，3个鸡蛋，一把青菜。

2、响皮放冷水浸泡半个小时，整张响皮变软，把泡过的响皮，挤干水分切成片，再放入开水锅中，加点料酒煮几分钟捞出备用。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散，肉馅中放入放入盐，胡椒粉用手抓拌均匀，五花肉洗净切成薄片。

4、热锅倒油，一半蛋液倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎，等底部凝固之后翻面，然后再把剩下一半蛋液也煎一个蛋饼。

5、一个鸡蛋饼平铺在案板上，涂抹上一些土豆淀粉糊，放上搅拌好的肉馅，用勺子或者铲子多压一压，给它压紧实一点，在表面再淋上适量的土豆淀粉糊，上面盖上另一张鸡蛋饼，用刀切成小块。

6、锅中放入适量油，油温五成热时，把切好的蛋饺放入锅中，炸至肉卷定型、表面呈金黄色时捞出控油。

7、锅中油倒出，留少许底油，放入五花肉翻炒出油脂，倒入适量的清水或者骨头汤，煮几分钟，加入肉皮和蛋饺，煮至汤汁变白，加入适量盐，胡椒粉，少许白糖，最后放入青菜烫熟。

8、夏季多喝汤可以有效的保护我们的肠胃，尤其是应该多喝一些营养汤。这汤食材很平常，味道很鲜美，做法简单又营养，好喝接地气，天天喝都不腻。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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