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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“豆腐皮菠菜菜卷”的做法。初春时节,要说我们家吃的最多的菜是什么?我可以非常负责任的告诉大家,除了菠菜之外,还是菠菜。为什么呢?主要是因为我们家小菜地里的菠菜今年大丰收,所以不得不抓紧吃菠菜。除了自己家里吃之外,我还给左邻右舍送了不少,尽管这样,小菜地里的菠菜还是一天一个长势,根本就吃不完。
菠菜是春天最好的一种蔬菜,在我们这里,菠菜的做法有很多,可以凉拌,也可以热炒,由于我们陕西是面食大省,所以也流行吃菠菜面。但是,今天我要给大家分享一道菠菜截然不同的做法,就是豆腐皮菠菜菜卷,这是我家春季常吃的一道美食,大人小孩都喜欢吃。
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众所周知,每年到了3月份,气温就会一天天地开始往上升,而随着气温的升高,春季的时令蔬菜就会陆续上市。因此,在民间有一种说法,就是要吃就吃时令菜。所以,大家要顺应季节的气候特点,多吃一些应季蔬菜瓜果。而作为春季时令菜的菠菜,更是很多家庭餐桌上少不了一道蔬菜。
菠菜在蔬菜里面被人称为“营养模范生”,富含胡萝卜素,维生素,矿物质,钙质等等微量元素,这些东西人体健康最为有利。春季气候干燥,人的肝气旺盛,适宜养肝的是菠菜。今天这道豆腐皮菠菜菜卷,卷一卷蒸一蒸就上桌,简单快手,低脂低卡很健康。春天的“天然养肝菜”,搭配豆皮卷一卷,蒸一蒸,减脂又解馋。现在,我把这道“豆腐皮菠菜菜卷”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!
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【豆腐皮菠菜菜卷】
食材:菠菜、豆腐皮、鸡蛋、盐、五香粉、鸡精。
做法:
1、一斤左右的菠菜,用剪刀剪去根部,2张豆腐皮,2个鸡蛋,半根胡萝卜。
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2、菠菜用清水多冲洗几遍,菠菜根部的泥沙一定清洗干净,锅中烧水,把菠菜下入锅里焯烫两分钟捞出来。
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3、菠菜捞出来放到凉水碗中,过一下凉水,再把菠菜捞出挤干水分,切成小段。
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4、菠菜装入碗中,打入2个鸡蛋,我们来调个底味,加少许盐,五香粉,鸡精,用筷子搅拌均匀。
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5、将冲洗后的豆皮平铺在案板上,然后将调好的菠菜均匀地铺在豆皮上,边缘留一点空间出来,这样方便卷豆皮。
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6、将豆皮从下往上卷起来,尽量卷得紧一些,卷好后将豆皮卷切成2段,放入开水锅中,盖上锅盖,开大火蒸上十分钟的时间就好了。
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7、咱们来调个小蘸料,碗中切点红椒丁,放少许蒜末,葱花,熟芝麻,淋上少许热油激香,加入少许盐,白糖,生抽,香醋,辣椒油搅拌均匀。
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8、蒸熟的菠菜卷从锅中取出来,稍微放凉,然后切成小块状,装入盘中,淋上料汁或者直接蘸料汁着吃,清淡又低脂,营养丰富,既可以当主食也可以当小菜。
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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