我们常说“一天一苹果，医生远离我”。
苹果作为冬季的应季水果，含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。传统中医学认为苹果性平、味甘微酸，可生津止渴、清热除烦、健胃消食。
苹果如此好，但是对于胃寒的人或者老人和小孩来说，生吃苹果容易引起拉肚子或肠胃不适。
在寒冷的冬日里，大家吃水果的意愿都会大大降低，今天美美子就教大家一招，不仅能让苹果更好吃，而且还能大大增强苹果的有效成分。
就是把苹果煮了吃。
大家这时不禁疑惑，煮熟的苹果，会不会破坏其营养成分？
请你放心，因为苹果的营养大多，加热后流失的营养成分只是很少一部分。
根据研究，煮熟后的苹果中果胶、多酚、碘等物质含量也大幅增加。
同时煮熟的苹果较为柔软，能减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，便于吸收消化，很适合于老年人、小孩和长期卧床的病人食用。
其实煮熟的苹果，还有很多你想不到的功效，美美子给大家细细说一说。
煮熟的苹果，好处多多
煮熟的苹果可提高免疫力
据研究发现，苹果被加热后，含有的抗氧化物质含量会明显增加，可以增强免疫系统，提升免疫力，有助对抗许多疾病和感染。同时苹果有丰富的苹果多酚，能调节免疫力，并提高抗氧化作用，有抗老效果。
煮熟的苹果可降低胆固醇
煮熟的苹果，纤维会软化、释放出果胶，有加強稳定血糖、降低胆固醇的效果。
煮熟的苹果可改善便秘
煮熟的苹果膳食纤维含量高，能使肠道内容物的体积膨胀，促进肠胃蠕动，从而改善便秘问题。
煮熟的苹果可缓解贫血
苹果中富含铁元素，煮熟的苹果中铁元素容易被人体吸收，达到良好的补血效果。
煮熟的苹果可防止内热
吃煮熟的苹果能防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。
苹果这样煮，功效更好
雪梨苹果胡萝卜汤
推荐：冬季干燥的人群
可健脾益胃、生津止渴、润肺化痰、养血润燥，也可用于脾虚食少，体虚乏力，肺燥咳嗽，热病烦躁，津少口干，内热消渴等问题。
来源 广州中医药大学第一附属医院
材料 雪梨、苹果各2只，胡萝卜、玉米各1根，猪瘦肉250克。
做法 先将雪梨、苹果、胡萝卜分别洗净，切厚块；玉米除净衣及须，洗净，切段；猪瘦肉洗净，切厚块。然后，将上述处理好的食材置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
苹果肉桂红茶
推荐：怕冷的女士们
有一种冷，叫手脚冰冷的人才懂得冷，不想再抱着暖水袋过冬，马上喝这款茶饮，既暖胃又健脾，而且操作简单。
来源 养生中国
材料 苹果一个、肉桂5克、红茶包、适量红糖。
做法 1、把苹果洗净切块（不去皮），和肉桂、红糖放入养生壶，加适量清水，煮15-20分钟；2、关火后，加入红茶包，浸泡3分钟左右即可。
提示 红茶包不宜放入水中加热，会有苦涩的味道，如果怕茶饮过甜，红糖可以在最后，按个人口味添加。
苹果蜜枣猪展汤
推荐：咽喉不适人士
天气一冷，不少朋友总是咳嗽不断，或总是觉得咽喉不适，这款汤品能化痰止咳、润燥生津，最适合咽喉不舒服的朋友。
来源 广东省中医院
材料 苹果2-3个，麦冬5克，蜜枣1-2颗，生姜3片，猪展250克，食盐适量。
做法 1、苹果洗净切块（不去皮），蜜枣洗净，猪展肉洗净切块焯水备用。
2、放入所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，文火煮50分钟，加盐调味即可。
提示 如果没有蜜枣可加入雪梨代替。
山楂苹果汤
推荐：胃口不佳的孩子
不少孩子在冬天里会出现积食、或胃口不佳的问题，建议妈妈们可以多给孩子煮这款汤水，能健脾开胃、消积食。
来源 许尤佳育儿
材料 苹果1个，山楂5克，黄糖适量。
做法 苹果洗净切块（不去皮）和山楂放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，文火煮15分钟，加黄糖调味即可。
提示 家长可根据孩子的消化情况，每周做1~2次。
三、煮苹果，你要注意这些事
选哪种苹果更好？
苹果的种类繁多，比较有名的有红富士、嘎拉、桑萨、红玉、蛇果、金冠、国光、津轻、乔纳金和澳洲青苹……哪种更适合用来煮？
如果是煮茶或煲汤最好选果肉扎实、甜度高的红苹果，青苹果既适合烤着吃。
苹果要不要削皮？
从营养学角度，苹果皮营养丰富，含有其多酚、花青素、铬、锌等营养素，还含有较多的不可溶性膳食纤维。而且目前苹果都是釆用“套袋”种植的，果皮基本接触不到农药；果皮上的蜡，是苹果自己产生的天然果蜡以及符合《食品添加剂使用卫生标准》的食用蜡，都是可以吃的。
大家也可以先用热水浸泡后，再用食盐或小苏打搓洗，果皮上的残留物质基本就清除干净。煮苹果时，果核记得要去！
