秋天最佳早餐,一次多做点,随吃随煮,营养好消化,解馋又顶饱!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“大肉馄饨”的美食做法。今天是中秋小长假的第三天,也是最后的一天。这两天家里天天做好吃的,一次就是五六个菜,而且至少有二三个硬菜。因此,吃了两天下来,家里人的肠胃就有点“不堪重负”了。所以,今天早晨起床,老公觉得连着二天吃大餐,今天中午就吃简单一些的。我想来想去,觉得吃面条也不好,吃米饭也不合适。最后觉得吃馄饨吧~!因为,一个是现在天越来越冷,吃点混沌身体会暖和起来;第二个是因为好久没有吃混沌了,确实很想过过馄饨的瘾。所以就专门做了一顿馄饨吃。不过今天的馄饨我选择做纯肉馅馄饨,因为,对我们来说,吃馄饨还是吃肉馅的最香。

一般来说,每年到了秋季天凉之后,我们这里吃馄饨的频次就会多起来,家家户户都会隔三差五做馄饨吃。馄饨的馅料其实有很多种,就如同做饺子、包子一样,可以调配很多种馅料来吃。馄饨也是秋季时我们这里最常见的一种早餐,不仅家里可以做着吃,而且在外面的饭店里,也会多一些馄饨的供应。秋天最佳早餐,一次多做点,随吃随煮,营养好消化,解馋又顶饱!馄饨是一种传统美食,在我们陕西这边,早餐有吃馄饨的习俗,一口下去,皮薄爽滑筋道,肉馅鲜香四溢,又吃有喝,非常爽口。每周我至少包一次馄饨,买现成的馄饨皮,很节省的时间。可做早餐也可做夜宵,可以一次可以多做一些,放入冰箱冷冻,早上的时候拿来做早餐还特别的节约时间。接下来,我把这道“大肉馄饨”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【大肉馄饨】

食材:肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、味精、鸡精、芝麻油、紫菜、虾皮。

做法:

1、准备一块猪肉洗净,一般肉馅最好选择前腿肉,比较嫩,切成小块,使用绞肉机或者用刀剁碎都可以。

2、一小块洗净用刀拍碎,一根小葱用刀拍几下,切成段,放碗中倒入少许清水,用手抓一会,洗出香味,浸泡5分钟,待会用来调馅。

3、肉馅放入碗中加入少许盐,老抽,胡椒粉,然后搅拌均匀。

4、再把准备的姜葱水慢慢地倒入肉中,分成3次倒入,每次都要搅拌至肉馅把水分都完全吸收了再加下一次水,搅打成粘稠的状态。

5、馄饨皮是压面店买的,拿一张馄饨皮放在手中,四周沾点清水,取少许肉馅儿,按照自己喜欢的方式将馄饨包好。

6、锅中水开后下入馄饨,用铲子慢慢推动一下防止粘连在一起,煮开后加入凉水,重复3次,馄饨全部漂浮起来,馄饨皮变得透明就可以出锅了。

7、拿出来碗,碗中放入紫菜,虾皮,葱花,加入生抽,盐,胡椒粉,鸡精,味精,芝麻油,然后舀入一勺馄饨汤。

8、再把馄饨捞入碗中,汤鲜肉香,皮薄馅大馅,太好吃了,在家做味道不比外面买的差,口味清淡的朋友, 辣椒油可不放。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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